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如何選擇蒜苗

養(yǎng)生飲食編輯 健康領(lǐng)路人
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蒜苗又稱蒜苔、蒜毫、蒜,是蒜苗發(fā)育到一定時(shí)期的青苗,具有蒜的辣味,以柔軟的蒜葉和葉鞘食用。蒜苗含有豐富的維生素c、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。

如何挑選蒜苔。

1、選擇蒜苔時(shí),應(yīng)選擇長(zhǎng)青嫩、枝濃綠、莖白嫩的

2、尾部變黃,項(xiàng)端開花,纖維粗糙的不應(yīng)購(gòu)買。

3、蒜苔柔軟的鑒別方法是用指甲勒住,容易掐住,浸水的人多是柔軟的反而老了。

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