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蒜苗的功效與作用
病情描述:
蒜苗是我很喜歡吃的一種蔬菜，聽說還有藥用價值，主要的功效和作用是什么呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳哲 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院

    蒜苗具有抗菌消炎、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫、保護(hù)心血管等功效，適合作為日常膳食的營養(yǎng)補(bǔ)充。

    1、抗菌消炎

    蒜苗含有大蒜素等活性成分，對多種細(xì)菌和真菌有抑制作用，有助于預(yù)防感染性疾病。

    2、促進(jìn)消化

    蒜苗中的揮發(fā)性物質(zhì)能刺激胃液分泌，改善胃腸蠕動功能，緩解食欲不振和消化不良。

    3、增強(qiáng)免疫

    蒜苗富含維生素C和硒元素，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，提高機(jī)體對病原體的防御能力。

    4、保護(hù)心血管

    蒜苗中的硫化物有助于降低血液黏稠度，調(diào)節(jié)血脂水平，預(yù)防動脈粥樣硬化等心血管疾病。

    建議將蒜苗與肉類或豆制品搭配食用，避免高溫長時間烹煮以保留營養(yǎng)成分，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。

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