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低鈉鹽還能吃嗎？

女性營養(yǎng)飲食編輯 醫(yī)點就懂
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鹽作為五味之首，是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡恼{(diào)味料，我們的生活一刻也離不開食用鹽。但是，鹽吃得太多也會危害我們的健康和生命。

現(xiàn)在，食用低鈉鹽導致高鉀血癥死亡的事件，低鈉鹽是送命鹽的假問題，出現(xiàn)了這樣的說法，還是因為對低鈉鹽沒有必要的理解。

低鈉鹽含有60%~70%0%，氯化鉀20%~30%和硫酸鎂8%~12%。普通的鹽怎么樣？根據(jù)食用鹽的相關國家標準，含碘鹽的氯化鈉含量有三個等級，一個等級≥99.1%，二個等級≥98.5%，三個等級≥97%。可見，低鈉鹽的鈉含量要比普通碘鹽低三分之一左右。鹽中鈉的含量少了，相對的，鉀的含量就會升高，所以可以說低鈉鹽就是高鉀鹽。鈉和鉀都是人體必需的營養(yǎng)元素，是體液中主要的電解質(zhì)，對機體體液的均衡分布起著重要的調(diào)節(jié)作用，人體需要它們來維持正常生理功能。

低鈉鹽是送命鹽的說法，幼稚，不可思議。然而，低鈉鹽確實不適合每個人。如果有急性、慢性腎病的人，有高鉀血癥的人吃鉀類藥物的高血壓患者，絕對不能吃低鈉鹽，確實會得高鉀血癥。但是，腎臟功能正常的人可以放心吃。人吃下含鉀離子的食物后，需要的部分會吸收，多余的鉀會代謝掉，腎臟對調(diào)控血鉀濃度發(fā)揮著關鍵作用，幾乎不會發(fā)生高血鉀。而且低鈉鹽鈉含量低，有利于預防高血壓，保護心腦血管，特別適合有心腦血管疾病的中老年人食用。

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