春天注意飲食五多五少春天多吃綠少吃白

四季飲食編輯醫(yī)點(diǎn)就懂

203次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2021-10-13 16:52:57

傳統(tǒng)中醫(yī)非常重視氣候和飲食起居的關(guān)系，認(rèn)為一年四季，氣候不同，飲食也不同。飲食正要說(shuō):春天的氣溫，應(yīng)該吃麥子涼爽的夏天的氣熱，應(yīng)該吃豆子寒冷的秋天的氣爽，應(yīng)該吃麻潤(rùn)燥的冬天的氣寒，應(yīng)該用熱性治療寒冷。”春季氣候多變，是傳染病的多發(fā)季節(jié)。

下面介紹春季飲食應(yīng)注意的五多五少。

多還原少氧化活躍大腦

如何保障大腦健康？如何提高大腦的效率？營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，多吃恢復(fù)食物，少吃氧化食物。

所謂氧化食品是指富含過(guò)氧化脂類化合物的食品，代表油炸食品、方便面、漢堡等，高熱含油食品、肥肉和果汁也是如此。這些食物可以在人體內(nèi)產(chǎn)生氧化反應(yīng)，損害腦血管壁的正常分子結(jié)構(gòu)，使腦血管變窄，影響血液流動(dòng)，對(duì)大腦的生理活動(dòng)產(chǎn)生不良刺激，導(dǎo)致思維遲鈍。

還原食物則含胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止腦血管壁的氧化反應(yīng)進(jìn)行，或者使已經(jīng)發(fā)生的氧化反應(yīng)“還原”，保證腦血管通暢，大腦供血充足，始終處于清醒、活躍的健康狀態(tài)。

多吃鳥(niǎo)肉少吃畜肉保護(hù)心臟

對(duì)于肉食，人們大多喜歡恐懼。愛(ài)是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，脂肪含量高，容易與高脂血癥、冠心病、中風(fēng)、糖尿病等疾病聯(lián)系在一起。如何解決這個(gè)難題？訣竅之一是多吃鳥(niǎo)肉，少吃畜肉。

與豬、牛、羊等畜肉相比，鳥(niǎo)肉屬于動(dòng)物性脂肪，但含有的脂肪結(jié)構(gòu)不同。畜肉脂肪中飽和脂肪酸多，膽固醇高，鵝、鴨、雞等鳥(niǎo)肉不僅脂肪少(前者的1/4~1/3)，含有的脂肪結(jié)構(gòu)接近橄欖油，有保護(hù)心臟的作用。

多吃生少吃成熟減少致癌物

關(guān)于鳥(niǎo)肉，生、成熟兩種擺在你面前，你喜歡哪一種？熟肉制品吃起來(lái)很方便，味道也很好。你可能更喜歡熟肉制品。但是，這樣就會(huì)犯攝取亞硝酸鹽的錯(cuò)誤。因?yàn)樵谥谱魇烊庵破返倪^(guò)程中，添加亞硝酸鹽的目的是通過(guò)防腐作用保持食品的新鮮。但亞硝酸鹽一旦進(jìn)入人體，就可以分解成具有強(qiáng)烈致癌作用的物質(zhì)亞硝胺，嚴(yán)重威脅人的健康。

多吃“糙”少吃“精” 保護(hù)血管

目前冠心病、腦梗死等心腦血管疾病的發(fā)病率日漸升高，已成為國(guó)人的“頭號(hào)殺手”。除了傳統(tǒng)的高脂血癥、高血壓、高血糖等三高之外，還有一個(gè)大禍根，那就是高同型半胱氨酸血癥。

國(guó)內(nèi)外專家研究發(fā)現(xiàn)，一種叫做同型半胱氨酸的物質(zhì)，血液中濃度過(guò)高，會(huì)引起人的動(dòng)脈硬化，最終導(dǎo)致心肌梗塞、腦中風(fēng)、癡呆癥。血液中同型半胱氨酸上升的原因之一是吃精細(xì)加工的食品。

多食綠少食白益壽延年

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析各種蔬菜養(yǎng)分，發(fā)現(xiàn)蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與其顏色濃淡有關(guān)的規(guī)律。顏色越深的蔬菜，維生素和胡蘿卜素的含量越多，反而越少。按此規(guī)律排出的順序是：綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。

綠色蔬菜富含鈣，葉酸和維生素c的含量也很高，具有抗癌作用的葉綠素特別多。

免責(zé)聲明：本頁(yè)面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺(tái)不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問(wèn)題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請(qǐng)讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識(shí)產(chǎn)權(quán)或其它問(wèn)題，請(qǐng)發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！

上一篇：春天不同癥狀的胃病推薦五種養(yǎng)胃食譜

下一篇：喝梨水去肝火春天的六大食療有助于消火