腦梗塞的飲食注意事項

神經(jīng)外科編輯醫(yī)普小新

134次瀏覽發(fā)布時間：2025-11-20 09:18:54

腦梗塞患者飲食需注意低鹽低脂、均衡營養(yǎng)，主要有控制鈉鹽攝入、限制飽和脂肪酸、增加膳食纖維、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、保證維生素攝入等原則。

1、控制鈉鹽攝入

每日食鹽量不超過5克，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。高鹽飲食可能導(dǎo)致血壓升高，加重血管內(nèi)皮損傷。烹飪時可使用檸檬汁、香草等天然調(diào)味品替代部分食鹽，同時注意隱藏鹽分如醬油、味精等調(diào)味料的使用量。

2、限制飽和脂肪酸

減少動物油脂、黃油、肥肉等飽和脂肪攝入，每日烹調(diào)油控制在25-30克。優(yōu)先選擇橄欖油、茶籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油。避免反式脂肪酸含量高的油炸食品、糕點等，這類脂肪可能促進動脈粥樣硬化進展。

3、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，推薦燕麥、糙米、西藍(lán)花等全谷物和蔬菜。膳食纖維有助于延緩糖分吸收，改善脂質(zhì)代謝。水果宜選擇蘋果、梨等低糖品種，連皮食用可增加纖維攝入，但需注意腎功能異常者需控制高鉀水果。

4、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

適量攝入魚類、禽肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，每周食用2-3次深海魚類。蛋白質(zhì)攝入量按每公斤體重1-1.2克計算，合并腎病患者需調(diào)整。避免高膽固醇食物如動物內(nèi)臟、魚籽等，可選擇脫脂奶制品替代全脂乳品。

5、保證維生素攝入

重點補充B族維生素和維生素E，適量食用堅果、綠葉蔬菜等。維生素B12缺乏可能升高同型半胱氨酸水平，增加血栓風(fēng)險。維生素C和維生素E具有抗氧化作用，但需避免大劑量補充劑，優(yōu)先通過天然食物獲取。

腦梗塞患者需建立規(guī)律的三餐習(xí)慣，避免暴飲暴食，每餐七分飽為宜。合并糖尿病患者應(yīng)定時定量進餐，血糖波動較大時可分5-6次少量進食。吞咽功能障礙者需調(diào)整食物質(zhì)地，選擇糊狀或軟爛食物，進食時保持坐位，細(xì)嚼慢咽。日?？捎涗涳嬍橙沼泿椭鸂I養(yǎng)師評估調(diào)整方案，定期監(jiān)測血壓、血脂等指標(biāo)。若出現(xiàn)食欲減退或體重明顯變化，應(yīng)及時就醫(yī)復(fù)查。

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