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春季飲食需注重營養(yǎng)均衡與季節(jié)適應(yīng)性，可適當(dāng)增加新鮮蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白、粗糧攝入，減少油膩辛辣食物。主要原則包括補充維生素、增強免疫力、預(yù)防過敏、調(diào)節(jié)胃腸功能、順應(yīng)時令食材。

春季易出現(xiàn)維生素缺乏，建議多食富含維生素C的西藍花、獼猴桃、草莓等，有助于增強皮膚屏障功能。維生素B族可通過燕麥、糙米等全谷物補充，對神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)有益。深色蔬菜如菠菜、油菜含豐富維生素A原，可改善春季干眼癥狀。

適當(dāng)增加菌菇類如香菇、銀耳，其多糖成分能激活免疫細胞。每日保證雞蛋、魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，提供免疫球蛋白合成原料。發(fā)酵食品如酸奶含益生菌，可維持腸道菌群平衡，間接提升免疫防御能力。

過敏體質(zhì)者應(yīng)少食光敏性食物如芹菜、香菜，花粉季減少戶外野味采集。增加富含槲皮素的蘋果、洋蔥，具有天然抗組胺作用。蜂蜜含微量花粉抗原，可漸進式提升耐受性，但哮喘患者慎用。

春季胃腸功能易紊亂，可食用山藥、南瓜等健脾食材。生姜紅棗茶能緩解倒春寒引起的胃部不適。避免過量冷飲刺激黏膜，發(fā)酵面食比糯米更易消化。餐前少量飲用溫?zé)岬年惼に龠M消化液分泌。

優(yōu)先選擇春季應(yīng)季的香椿、薺菜、春筍等，其植物化學(xué)物質(zhì)含量更高。河鮮如鯽魚、螺螄肉質(zhì)肥美且污染較少。韭菜、豆芽等生發(fā)類蔬菜符合春季養(yǎng)生特點，但陰虛火旺者需控制攝入量。

春季飲食應(yīng)注意葷素搭配，每日攝入12種以上食材。烹調(diào)方式以清蒸、白灼為主，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)素。過敏人群建議記錄飲食日記識別致敏食物。慢性病患者需保持原有飲食禁忌，不可盲目進補。保持規(guī)律三餐時間，避免因春困推遲進食影響血糖穩(wěn)定。餐后可進行散步等輕度活動幫助運化食物。