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怎么挑選楊桃才好吃

食療養(yǎng)生編輯 健康小靈通
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挑選優(yōu)質楊桃需觀察外形、顏色、氣味、觸感和成熟度五個關鍵指標。

1、看外形：

優(yōu)質楊桃棱角分明呈五角星狀，邊緣無缺損或凹陷。果瓣飽滿均勻，避免選擇畸形或棱角模糊的果實。成熟度適中的楊桃橫切面呈規(guī)則星形，果肉厚度一致，這種果實質地脆嫩汁水充足。

2、辨顏色：

成熟楊桃果皮呈亮黃色帶微綠，表皮有蠟質光澤。全綠果實過生，暗黃帶褐斑則過熟。果棱處呈現半透明淡綠色為最佳，說明糖分充分積累。避免選擇表皮有瘀傷或大面積變色的果實。

3、聞氣味：

新鮮楊桃散發(fā)清甜花香，靠近果蒂處氣味更明顯。變質果實會有發(fā)酵酒味或酸腐味。未成熟果實氣味寡淡，過度成熟的則氣味甜膩。選擇氣味清新不帶異味的果實。

4、摸質地：

手指輕按果面應有彈性，回彈迅速說明新鮮度好。過硬表示未成熟，過軟可能內部腐爛。表皮細膩略帶絨毛感為佳，粗糙干澀的存放時間過長。果棱觸感飽滿不干癟。

5、測成熟：

果蒂周圍呈黃色且易脫落為成熟標志。輕搖果實無松動感說明果肉緊實。購買后需室溫放置1-2天達到最佳食用狀態(tài)，過熟的需冷藏保存。表皮出現糖斑時甜度最高。

日常食用楊桃可切片后撒少量鹽提升甜味，或搭配酸奶制作水果沙拉。腎病患者需控制攝入量，健康人群每日建議食用1-2個。未切開的楊桃常溫保存3-5天，切開的需用保鮮膜包裹冷藏并盡快食用。挑選時注意季節(jié)差異，秋季楊桃甜度普遍高于春季果實。

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