冰箱里的青菜怎么保存
養(yǎng)生飲食編輯
醫(yī)普觀察員
養(yǎng)生飲食編輯
醫(yī)普觀察員
青菜保鮮需要控制水分、溫度和氧氣接觸，關(guān)鍵方法包括冷藏前預(yù)處理、合理包裝、分區(qū)存放、定期檢查、低溫恒定。
1、預(yù)處理：
新鮮青菜表面水分是腐敗主因，購買后需摘除黃葉爛葉，用廚房紙包裹根部吸收滲出液。菠菜等葉菜可保留原有捆扎繩避免散落，西蘭花等莖類蔬菜建議焯水30秒后冰浴再冷藏。處理后的青菜能延長保鮮期2-3天。
2、密封包裝：
保鮮膜包裹時保留呼吸空間，生菜等可采用真空密封袋抽至半真空狀態(tài)。實(shí)驗顯示硅膠保鮮盒能使油麥菜保存7天仍新鮮，PE材質(zhì)密封袋可阻隔80%氧氣。避免使用普通塑料袋造成凝露積水。
3、分區(qū)存放：
冰箱抽屜濕度調(diào)節(jié)閥應(yīng)調(diào)至中檔，下層抽屜存放芹菜等耐低溫蔬菜。番茄、黃瓜等不宜冷藏的蔬菜可置于冰箱門格。生姜大蒜等易揮發(fā)物質(zhì)需單獨(dú)存放，避免催熟其他蔬菜。
4、定期翻檢：
每兩天檢查一次菜葉狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)腐爛葉片立即剔除。用棉簽蘸白醋擦拭容器內(nèi)壁可抑制霉菌，冷藏溫度保持在0-4℃區(qū)間。記錄存放日期，葉菜類建議5天內(nèi)食用完畢。
5、低溫控制：
雙開門冰箱蔬果室溫度最穩(wěn)定，單門冰箱需遠(yuǎn)離冷凍室風(fēng)口。突發(fā)停電時可在冷藏室放置冰袋維持低溫，恢復(fù)供電后及時更換吸水材料。溫度波動超過±2℃會加速維生素C流失。
搭配保鮮技巧可嘗試飲食方案：焯水后的西蘭花適合制作涼拌菜，半真空保存的菠菜適合急火快炒。運(yùn)動后補(bǔ)充冷藏2小時的冰鎮(zhèn)羽衣甘藍(lán)汁能快速恢復(fù)電解質(zhì)。存放3天以上的青菜建議做成餡料或湯品，高溫烹煮可殺滅潛在腐敗菌。冷藏超過一周的蔬菜無論外觀是否變化都應(yīng)丟棄，避免亞硝酸鹽超標(biāo)風(fēng)險。日?？蓪⒉煌ｕr期的蔬菜分類標(biāo)記，優(yōu)先食用易腐品種。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯(lián)系我們處理！
上一篇：健身的人為什么只吃雞蛋蛋白
下一篇：總是胃脹吃不下飯怎么回事
延伸閱讀
相關(guān)問答 頭條推薦
特色醫(yī)院
專家觀點(diǎn)
最新推薦
老人為什么會中風(fēng)
女性腹痛不容忽視的五種方法遠(yuǎn)離痛苦
人最多掌握幾門外語
絕經(jīng)出現(xiàn)5個征兆3個方法合理診斷
男性非淋菌性尿道炎的危害有哪些
中年男性需要補(bǔ)什么維生素
痛經(jīng)是如何引起的原因是它
感染梅毒三期癥狀會消失嗎
盆腔積液會造成七個危害專家會教你如何預(yù)防
老婆鐵了心離婚我不想離咋辦可以要回來結(jié)婚錢嗎
盆腔炎為什么總是反復(fù)治療不誤
孕婦血糖高到多少就很嚴(yán)重了
九大人易感乳腺癌你是其中之一嗎
喝營養(yǎng)餐奶昔能減肥嗎
八個原因引起子宮內(nèi)膜癌的八種人必須重視預(yù)防
5歲孩子長大牙正常嗎
右側(cè)卵巢囊腫如何治療期間應(yīng)重視五項保健
補(bǔ)牙后補(bǔ)的地方還會蛀牙嗎
什么樣的痛經(jīng)才是正常的九招輕松遠(yuǎn)離痛經(jīng)
做墊鼻基底失敗修復(fù)適合哪些人
乳頭內(nèi)陷如何診斷
下顎扁桃體腫大疼痛怎么回事
子宮發(fā)育異常應(yīng)注意中醫(yī)治療和烹飪
先天性腦積水早期治療方法有哪些
急性宮頸炎會影響生育三大療法的有效治療
宮頸息肉是如何得到的危害很重要
切開的檸檬可以放幾天不壞
乳腺炎腫塊如何消除三大療法效果好
射頻除皺能祛除額部皺紋嗎
子宮肌瘤如何控制長期合理措施防止手術(shù)后復(fù)發(fā)
小柴胡的功效與作用有哪些
金銀花可以直接摘下來泡水喝嗎
金粉蕨主治哪種疾病
白芷加甘草泡水喝有什么功效
玫瑰可以和荷葉一起泡水喝嗎
毛果蕓香堿滴眼液作用是什么
雞娃草主治哪種疾病
艾灸曲池的功效和作用和壞處
玉竹黃精的功效作用是什么
蠶豆?fàn)I養(yǎng)價值及功效有哪些
