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吃蝦皮能起到補(bǔ)鈣的效果嗎

內(nèi)分泌科編輯健康科普君

131次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2025-04-13 19:13:18

關(guān)鍵詞： #補(bǔ)鈣

吃蝦皮確實(shí)能起到補(bǔ)鈣的效果，蝦皮中鈣含量較高，但吸收率有限，需結(jié)合其他補(bǔ)鈣方式共同作用。蝦皮中鈣含量豐富，每100克蝦皮含鈣量可達(dá)900毫克以上，是牛奶的9倍左右，但蝦皮中的鈣主要以結(jié)合形式存在，人體吸收率較低。建議通過多樣化飲食、補(bǔ)充維生素D、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)等方式提高鈣吸收效率。

1.蝦皮補(bǔ)鈣的原理

蝦皮是海蝦經(jīng)過曬干后制成的食品，鈣含量極高，主要來源于蝦殼中的碳酸鈣。蝦皮中的鈣以結(jié)合形式存在，需要通過胃酸溶解后才能被人體吸收。蝦皮的鈣含量雖高，但由于其質(zhì)地較硬，消化吸收率較低，僅為20%左右。相比之下，牛奶中的鈣以游離狀態(tài)存在，吸收率可達(dá)30%以上。

2.提高鈣吸收的方法

為了更有效地補(bǔ)鈣，建議結(jié)合以下方法：

（1）補(bǔ)充維生素D：維生素D能促進(jìn)鈣的吸收，可以通過曬太陽、食用富含維生素D的食物（如魚肝油、蛋黃）或直接補(bǔ)充維生素D制劑來提高鈣的吸收率。

（2）多樣化飲食：除了蝦皮，還可以選擇牛奶、奶酪、豆腐、芝麻等含鈣豐富的食物，確保鈣攝入的全面性。

（3）適當(dāng)運(yùn)動(dòng)：運(yùn)動(dòng)能刺激骨骼對鈣的吸收和利用，尤其是負(fù)重運(yùn)動(dòng)如跑步、跳繩、力量訓(xùn)練等，有助于增強(qiáng)骨密度。

3.蝦皮的食用建議

蝦皮雖然含鈣量高，但不宜過量食用。蝦皮中鈉含量較高，每100克蝦皮含鈉量可達(dá)5000毫克以上，過量攝入可能增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)。建議每日食用量控制在10克以內(nèi)，烹飪時(shí)可用清水浸泡去除部分鹽分。蝦皮可以直接加入湯、粥或炒菜中，既能增加風(fēng)味，又能補(bǔ)充鈣質(zhì)。

吃蝦皮能補(bǔ)鈣，但吸收率有限，需結(jié)合其他補(bǔ)鈣方式共同作用。建議通過多樣化飲食、補(bǔ)充維生素D、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)等方式提高鈣吸收效率。蝦皮雖好，但需控制攝入量，避免鈉攝入過多。保持均衡飲食和健康生活方式，才能更好地維護(hù)骨骼健康。

補(bǔ)鈣

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