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通過吃蝦皮補(bǔ)鈣效果好嗎？

女，27歲

病情描述:

我最近有缺鈣的癥狀，總是腿抽筋，如果吃蝦皮補(bǔ)鈣的話效果好嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院

通過吃蝦皮補(bǔ)鈣有一定效果，但并非最佳選擇。蝦皮富含鈣質(zhì)，但吸收利用率較低，且含鹽量較高，不宜過量食用。
蝦皮是鈣含量較高的食物之一，每100克蝦皮含鈣量可達(dá)900毫克以上，遠(yuǎn)超過牛奶的鈣含量。但蝦皮中的鈣主要以結(jié)合形式存在，人體對其吸收率相對較低。蝦皮經(jīng)過曬干加工后質(zhì)地堅(jiān)硬，直接食用時難以充分咀嚼，進(jìn)一步影響鈣的吸收。蝦皮通常作為調(diào)味品少量使用，實(shí)際攝入量有限，難以達(dá)到補(bǔ)鈣需求。蝦皮在加工過程中會添加大量食鹽，長期過量食用可能增加鈉攝入，對血壓和心血管健康不利。
補(bǔ)鈣效果更好的食物包括牛奶、酸奶、奶酪等乳制品，其鈣吸收率可達(dá)30%左右。豆腐、豆?jié){等豆制品也含有豐富的鈣質(zhì)，且含有促進(jìn)鈣吸收的大豆異黃酮。深綠色蔬菜如油菜、菠菜雖然含鈣量不及蝦皮，但鈣的生物利用率較高。芝麻、杏仁等堅(jiān)果種子類食物鈣含量豐富，可以作為膳食補(bǔ)充。對于需要補(bǔ)鈣的人群，建議優(yōu)先選擇鈣吸收率高、食用量大的食物，并注意維生素D的補(bǔ)充以促進(jìn)鈣吸收。
日常補(bǔ)鈣應(yīng)注意膳食均衡，避免單純依賴某一種食物。不同食物中的鈣具有互補(bǔ)作用，多樣化飲食有助于提高整體鈣攝入量。適當(dāng)曬太陽可以幫助體內(nèi)合成維生素D，促進(jìn)鈣的吸收利用。對于骨質(zhì)疏松高危人群或鈣需求量大的人群，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下合理使用鈣補(bǔ)充劑。補(bǔ)鈣期間應(yīng)限制咖啡、濃茶等影響鈣吸收的飲品，避免與高纖維食物同時食用。保持規(guī)律運(yùn)動，特別是負(fù)重運(yùn)動，有助于增加骨密度，提高補(bǔ)鈣效果。