腌韭菜花的做法大全
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)路陽光
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秋天過后，韭菜開始結(jié)花。這時，我們采摘韭菜花。泡菜很好吃。我們經(jīng)常看到路邊有賣韭菜花的小販。一般來說，當(dāng)我們在那里買韭菜花時，我們會告訴腌制方法。喜歡酸甜口的人在腌韭菜花時可以多加糖和醋，喜歡咸的人可以多加醬油，那么腌韭菜花的具體方法是什么呢？
怎樣腌韭菜花好吃？極簡白酒鹽腌韭菜花
材料：鮮韭菜花500克，高白酒15克，鹽30克
做法：
1、將韭菜花洗凈，晾干表面的水分，然后將老梗去掉，放入切菜機(jī)中，切碎。
2、將切碎的韭菜花加鹽，再加入白酒，攪拌均勻，腌制5分鐘，再攪拌均勻。
3、將韭菜花放入干凈的玻璃瓶中，擰緊蓋子，冷藏2-3天即可食用。
如何腌韭菜花美味：蘋果黃瓜腌韭菜花
材料:韭菜花250克，黃瓜半條，蘋果1，白酒1勺，鹽20克，辣椒1
做法：
1、韭菜花掐掉多余的莖，清洗幾次，控水晾干。
2、韭菜花用蒜臼搗碎，喜歡吃辣的可以用青椒搗碎。
3、黃瓜切小片；蘋果切粗絲；姜切絲。
4、將黃瓜、蘋果、姜與韭菜花混合，加鹽，倒入白酒攪拌均勻。
5、放入切紅辣椒，腌制后放入冰箱冷藏。
怎樣腌韭菜花好吃？八角花椒腌韭菜花
材料：韭菜花500克，鹽100克，八角適量，胡椒適量，水適量
做法：
1、將韭菜花洗凈，放在容器上晾干。
2、將八角花椒放入盆中，倒入熱水，待水冷卻后方可使用。
3、將瀝水的韭菜花倒入冷水中，再加入鹽，腌制48小時即可食用。
怎樣腌韭菜花好吃？云南鹽糖腌韭菜花
材料:韭菜花2公斤，小米辣或紅辣椒1公斤，鹽1/3勺，手工紅糖20克，烤酒1杯，生姜隨意
做法：
1、撿起韭菜花，不要干，其余的修剪，洗凈，晾干水分。
2、小米麻辣去除桿，洗凈，和生姜一起剁碎，一起剁碎。
3、將小米辣和生姜全部放入韭菜花中。紅糖可以切碎或整塊，攪拌。
4、放入罐中，一個月后變色即可食用。
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