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吃煮土豆會變胖嗎？

內(nèi)分泌科編輯健康萬事通

1279次瀏覽發(fā)布時間：2021-05-31 19:14:03

吃煮土豆不必擔心脂肪過剩，土豆中脂肪含量僅占0.1%，攝取土豆可減少人體脂肪攝取，逐漸代謝多馀脂肪，長期食用有助于預(yù)防營養(yǎng)過剩。同時，馬鈴薯含有高淀粉，吃的時候要注意吃的量，處理得當不僅不胖，還有減肥的效果。

一、食用煮土豆的效果

1、土豆含有維生素和礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉和木質(zhì)素含量高，食用后可降低人體熱量攝取。

2、土豆中含有維生素C和維生素B，可以保護人體，避免受到自由基的危害，同時抗氧化，緩解衰老，有利于心血管健康。

3、抗癌。長期吃馬鈴薯可以有效預(yù)防乳腺癌，癌癥初期吃馬鈴薯可以發(fā)揮積極的作用。馬鈴薯中含有多酚類物質(zhì)，該物質(zhì)抵抗氧化，預(yù)防癌癥。

4、補氣。土豆具有健脾益氣，減肥降脂的功效，對于氣虛患者具有良好的調(diào)理作用。

二、食用煮土豆的注意事項

1、避免食用綠皮土豆。馬鈴薯綠皮是由化學物質(zhì)引起的，煮熟后吃會給人體帶來中毒癥狀，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、癲癇幻覺等負面反應(yīng)。

2、發(fā)芽土豆應(yīng)避免食用，發(fā)芽部分含有龍葵素，食用后危害人體。

3、煮土豆時要避免水溫超過120℃，否則會產(chǎn)生丙烯酰氨，人體食用該物質(zhì)可能會導(dǎo)致癌癥。

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