悶熱夏季 6款食譜從內(nèi)補到外

女性營養(yǎng)飲食編輯健康小靈通

95次瀏覽發(fā)布時間：2021-07-31 16:01:24

近一周的天氣，持續(xù)潮濕、悶悶不樂，馬上又要迎來小暑，在以后的天氣中，如何從日常飲食中，補充我們的身體呢？為此，小編特意請來我院的營養(yǎng)專家，為大家介紹幾個非常簡單的餐飲菜單，幾分鐘就能搞定。堅持每天一碗，能夠讓我們從內(nèi)補到外！

枸杞酒釀蛋：滋補肝腎，給你好臉色

枸杞子補腎益精功效顯著，而且藥性平和，被歷代名家推崇為強身健體、延年益壽的良藥。米酒甘甜芳醇，溫中益氣、補氣養(yǎng)顏。

糯米經(jīng)過釀制，產(chǎn)生了更易于人體吸收的葡萄糖、糊精、醋酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，常飲可使皮膚潤滑光澤，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期飲用，尤有益處。

鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、b族維生素和維生素a、e等，與米酒一起煮，產(chǎn)生有利于皮膚的酶類和活性物質(zhì)，使臉色更加滋潤感人。

材料:釀酒200g、鵪鶉蛋、枸杞、清水適量、冰糖適量。

做法:先煮200克酒，然后按順序加入枸杞、適量冰糖和50克攪拌均勻的鵪鶉蛋液，最后用大火煮就行了。

冷拌洋蔥木耳:保護血管

黑木耳可減少血凝塊，預(yù)防血栓等疾病的發(fā)生，具有預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病的作用。含有抗腫瘤活性物質(zhì)，可提高身體免疫力。

洋蔥對高血壓、高脂血癥和心腦血管患者確實有好處，生吃、涼拌效果最好。

材料:洋蔥、黑木耳各100克，調(diào)味料適量。

做法:黑木耳浸泡后切絲，用熱水煮洋蔥剝皮切片的兩種食材放入碗中，加入調(diào)味料混合即可。

耗油生菜：清熱、清血

生菜雖然是一種很普通的蔬菜，但有很多特殊的營養(yǎng)。多吃生菜，對于人的消化系統(tǒng)很有益處。生菜對于膽汁的形成有促進作用；生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用等等。

材料:生菜生菜、牡蠣油、蔥、蒜瓣、雞精適量。

做法:

1、洗蔬菜，用手撕成大塊蔥、姜切碎備用。燒半鍋水，水開后下生菜略燙，撈出瀝水。

2、炒鍋坐火，倒油，蔥花稍微炸一下。加入蒜末和牡蠣油，用小火慢慢炒，加入少許雞精，炒好后倒入燒好的生菜即可。炒生菜山藥:清熱，健脾

山藥味甘，性平，不干燥，進入肺、脾、腎經(jīng)，有補充健脾肺的效果。萵苣性涼，味道甜，清熱，利尿，活血。夏天經(jīng)常吃生菜山藥，可以達(dá)到清熱、健脾等效果。

材料:山藥1根，生菜1根，青椒1根，調(diào)味料適量。

制作方法:

1、山藥去皮切片，在沸水中快速熱燙后，取出控制水分的生菜去皮切片，用紅椒洗凈切片備用

2、炒鍋加油，倒入生菜、紅椒炒一會兒后，加入山藥片快速炒，加入適量的調(diào)味料，炒就行了。

虎皮青椒混合:扶陽氣、降壓降膽

夏天人的陽氣生發(fā)，青椒性溫味辛，出汗降低體溫，緩解肌肉疼痛，具有很強的解熱鎮(zhèn)痛作用，夏天適當(dāng)吃青椒有助于扶陽氣。

青椒中含有的辣椒素具有降低血壓和降低膽固醇的效果，大大預(yù)防心臟病。

材料:青椒5個，大蒜3瓣，醋，芝麻油，生抽適量。

制作方法:

1、洗青椒，去蒂后放在爐子上干燥烤，青椒皮烤至房間或焦塊，青椒烤至軟，沒有爐子的青椒放入平底鍋，不加油干燥效果

2、將烤好的青椒用清水洗去焦皮后，將青椒縱向撕成條狀，放入碗中

3、將大蒜切成蒜泥放入碗中，加入適量的醋、芝麻油和生抽混合即可食用。

涼拌西蘭花:護心效果好

西蘭花富含維生素、礦物質(zhì)、葉綠素、β胡蘿卜素等基本營養(yǎng)素。在日常生活中吃西蘭花可以保持健康，效預(yù)防心臟病。

材料：西蘭花、白糖、香油。

做法：西蘭花掰小朵，用淡鹽水泡一下。煮一鍋熱水，加入食用油和鹽，快速加熱西蘭花水。加入適量的鹽，加入少許糖，混合香油即可。

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