權(quán)威問(wèn)答
胡麻油富含亞麻酸和木酚素，具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、改善皮膚健康等功效，可通過(guò)涼拌、低溫烹飪等方式食用。
胡麻油中的木酚素能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老，適合中老年人群日常補(bǔ)充，建議每日攝入量不超過(guò)15毫升。
亞麻酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有幫助，高血脂患者可替代部分食用油使用。
所含必需脂肪酸能增強(qiáng)皮膚屏障功能，濕疹患者可外用涂抹或配合蜂蜜敷臉，敏感肌需先做局部測(cè)試。
避免高溫煎炸以免破壞營(yíng)養(yǎng)成分，推薦拌酸奶、淋沙拉或加入40℃以下的飲品中，開封后需冷藏保存。
選擇冷榨工藝的胡麻油效果更佳，特殊體質(zhì)者食用前應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師，搭配堅(jiān)果類食物可促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素吸收。
