吃月餅會上火嗎高糖油脂多熱量高慎過量

四季飲食編輯醫(yī)學(xué)科普人

223次瀏覽發(fā)布時間：2023-09-23 18:35:14

關(guān)鍵詞： #上火

月餅，最早出現(xiàn)在我國殷、周時期，第一個做月餅的無記載。便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。月餅在中國有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，此乃中國月餅的“始祖”。就目前來說是很多人都會吃的，那吃月餅會上火嗎?快讓我們來一起了解看看!

1、吃月餅會上火嗎?

2、怎么吃月餅不會上火?

3、月餅可以常溫保存多久?

4、月餅太硬是怎么回事?

吃月餅會上火嗎?

月餅雖然并非油炸、煙熏的食物，但是吃多了還是會上火的。

1、月餅含糖分、油脂多，熱量較高，油性膚質(zhì)的人吃多了容易上火長痘痘。

2、月餅較為甜膩，比較難消化，吃太多會導(dǎo)致積食，引起胃火。

3、月餅多是烘焙的，烘焙的食物雖然香甜，但是多吃容易上火。

4、月餅餡中多含有果仁，比如瓜子、花生等吃了容易上火的堅果炒貨。

怎么吃月餅不會上火?

1、吃月餅要控制好量。想要吃月餅不上火，首要最關(guān)鍵的還是要控制食用量，成年人最多吃1個200克大小的月餅，幼兒、老年人及孕婦則不宜超過100克。還有，月餅不宜天天吃，只適合偶爾作為點心食用。

2、吃月餅前后多喝水。月餅比較干燥，所以吃月餅前后建議喝點水潤潤喉，月餅會更容易下咽，而且還可以避免吃完月餅后咽喉不適。一般來說，吃一個200克的月餅最好能喝200毫升的水。當然，喝水自然是喝熱水，切莫喝涼水，不然容易拉肚子的。

3、月餅最好配水果吃。為了避免吃月餅上火，月餅最好配水果吃。水果水分足，多是寒涼性食物，有下火的作用。而且水果含維生素較多，剛好可以彌補月餅缺乏維生素的弊端。常見可搭配的降火水果有香蕉、梨、柚子等水果。

4、吃完月餅喝點涼茶。如果您怕上火的話，可以自己備些星群夏桑菊涼茶，比較有效地降火，讓您吃起月餅來無后顧之憂。

5、月餅搭配醋飲品。醋飲品也是月餅不錯的搭配，如蘋果醋。其中的醋酸不僅可以起到軟化血管、降低血壓、消食除積的功效，還能促進食物中鈣、磷、鐵等成分的溶解，有利于身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，具有較好的健脾胃和助消化的作用。

月餅可以常溫保存多久?

一般來說，沒拆開的月餅保質(zhì)期是20~90天。不同的工藝和品牌制作出來的月餅保質(zhì)期也不盡相同，月餅的保質(zhì)期主要受其里面的餡的影響，同時也受包裝的影響。一般在購買的月餅，在外包裝上面都有食用期限，買到月餅后按照這個食用期限進行食用即可，水果餡兒的月餅大概只能保存一個月左右，而豆沙、紅棗等甜味的糖餡稍微長一些。其中，冰皮月餅保質(zhì)期最短，僅僅只有15~20天，而且還需放冰箱中保存才能放這么久。如果是自制的月餅，則建議在2-3天內(nèi)食用完畢。

已經(jīng)拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時，放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以，拆開后的月餅最好是盡快吃完。

月餅太硬是怎么回事?

月餅烤完很硬大多是因為在制作過程中，油放得太少而導(dǎo)致的。月餅如果烤制的時間過長，其中的水分會被蒸發(fā)，面粉等食材會變干，月餅就可能變硬，加油和面是月餅制作過程中的重要步驟之一，而月餅的好壞主要就看揉面時加的是水還是油，如果加的是油，那么烤出來的月餅表皮就是金黃酥軟的，如果加的是水，那么烤出來的月餅就會越放越硬。

月餅是久負盛名的中國傳統(tǒng)糕點之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。月餅為圓形，又是合家分吃，象征著團圓和睦。做月餅皮的時候要用油和面，不能用水和，如果加了水，烤出來的月餅可能就會變形、裂開，而且這樣的月餅放置時間越久，外皮水份就會流失越多，原本酥軟的表皮就會變得很硬，非常影響口感。所以，月餅的熱量和糖分很高，還是會上火的。因為月餅都是烘焙的。時間也比較長?？梢猿运姆种粋€也沒多大問題，關(guān)鍵要多喝水，最好吃的時候喝茶，這樣就沒那么膩了。

上火

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