茼蒿的做法有哪些 茼蒿的家常做法大全
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醫(yī)言小筑
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1、茼蒿料理
材料:茼蒿、植物油、鹽、糖、味精、香油。
做法:茼蒿洗凈，控制水分，放入熱油鍋用大火炒，顏色變成深綠色后，加入糖、味精，炒好后加入香油就可以出鍋了。
2、茼蒿炒雞蛋
材料:茼蒿、雞蛋、鹽、牡蠣油、蒜瓣。
做法:茼蒿洗凈切成段，用熱水煮，在雞蛋液中加入洋蔥，攪拌均勻后炒，在熱油鍋中加入大蒜，加入茼蒿，顏色變深變綠后加入雞蛋、鹽、牡蠣油，翻炒均勻即可。
3、涼茼蒿
材料:茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、白大蒜。
做法：茼蒿洗凈切成段，用熱水焯熟，撈出擠干水分，最后用精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。
4、茼蒿燉帶魚
材料：帶魚、苘蒿、蔥花、姜末、骨湯、鹽、胡椒粉、花生油、料酒。
做法:帶魚收拾干凈切段，茼蒿洗凈用熱水煮，在熱油鍋里把帶魚煎到兩面變黃后，加入洋蔥、姜、大骨湯，大火打開鍋后，用小火煮到湯變成奶白色，加入茼蒿、鹽、胡椒粉調味，去除浮沫，煮一會兒就可以出鍋了。
茼蒿食用禁忌:胃虛瀉者慎重食用。陽虛質體質應忌食或少食其馀普通人可食用。
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