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蛋白粉和增肌粉哪個(gè)更好消化

食療養(yǎng)生編輯 醫(yī)顆葡萄
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關(guān)鍵詞： #蛋白粉 #蛋白

蛋白粉和增肌粉的消化吸收效率主要取決于成分差異，蛋白粉更易消化吸收。影響消化率的因素包括蛋白質(zhì)類型、碳水化合物比例、添加劑成分、個(gè)體耐受性以及食用方式。

1、蛋白質(zhì)類型：

乳清蛋白粉含速釋型乳清蛋白肽，30分鐘內(nèi)可被分解吸收；增肌粉?；旌侠业鞍谆虼蠖沟鞍?，酪蛋白需4-6小時(shí)緩慢消化。分離乳清蛋白因去除乳糖和脂肪，消化負(fù)擔(dān)更小。

2、碳水化合物比例：

純蛋白粉碳水化合物含量低于5%，減少胃排空延遲；增肌粉含20%-50%的麥芽糊精等碳水，高糖分可能抑制蛋白酶活性，延長消化時(shí)間。

3、添加劑成分：

部分增肌粉添加的肌酸、支鏈氨基酸需額外代謝步驟；蛋白粉若含消化酶如木瓜蛋白酶可加速分解，但部分品牌添加的增稠劑可能降低消化速率。

4、個(gè)體耐受性：

乳糖不耐受者消化含乳糖的濃縮乳清蛋白困難，選擇水解蛋白粉更佳；糖尿病患者對(duì)增肌粉的高GI碳水敏感，可能引發(fā)胃輕癱影響消化。

5、食用方式：

用溫水沖調(diào)蛋白粉可維持蛋白質(zhì)活性，冷水沖服增肌粉易結(jié)塊；空腹時(shí)蛋白粉吸收率可達(dá)90%以上，增肌粉與固體食物同食會(huì)延緩消化3-4小時(shí)。

建議根據(jù)訓(xùn)練目標(biāo)選擇：增肌期可選用含碳水化合物的增肌粉，但需分次少量服用避免腹脹；減脂期或乳糖不耐者優(yōu)先選擇水解乳清蛋白粉。搭配維生素B族可促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝，運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充能提升吸收率。消化功能較弱者應(yīng)避免睡前服用增肌粉，防止夜間胃腸負(fù)擔(dān)過重。長期使用需監(jiān)測肝腎功能，每日總蛋白攝入量不宜超過每公斤體重2克。

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