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小孩可以吃白木耳嗎

養(yǎng)生飲食編輯 醫(yī)心科普
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關(guān)鍵詞： #小孩

小孩可以適量食用白木耳，需注意年齡、過敏風(fēng)險(xiǎn)及烹飪方式。

1、營(yíng)養(yǎng)分析：

白木耳富含多糖類物質(zhì)和膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但3歲以下幼兒消化系統(tǒng)未發(fā)育完善，過量可能引起腹脹。建議將白木耳燉煮至軟爛，每周食用1-2次，每次5-10克干品為宜。

2、過敏風(fēng)險(xiǎn)：

部分兒童可能對(duì)菌菇類食物過敏，首次食用應(yīng)觀察24小時(shí)是否出現(xiàn)皮疹或腹瀉。家族有過敏史者需謹(jǐn)慎，可嘗試微量測(cè)試，如出現(xiàn)嘴唇腫脹需立即就醫(yī)。

3、烹飪處理：

必須充分泡發(fā)4小時(shí)以上，去除根部硬結(jié)，采用燉煮方式使其膠質(zhì)溶出。避免添加過多冰糖，可搭配蘋果、雪梨制成甜湯，或與雞肉熬制咸味湯品。

4、年齡限制：

8個(gè)月以上嬰兒可在輔食中添加少量白木耳泥，學(xué)齡前兒童單次食用量不超過半碗。避免整朵喂食以防噎嗆，咳嗽期間暫停食用膠質(zhì)含量高的食物。

5、功效選擇：

秋季干燥時(shí)可搭配百合潤(rùn)肺，夏季可冷藏后作為甜品。體質(zhì)虛寒兒童建議搭配紅棗生姜，腹瀉期間暫時(shí)停用富含膳食纖維的白木耳。

白木耳作為傳統(tǒng)滋補(bǔ)食材，需結(jié)合兒童體質(zhì)調(diào)整食用方式。日常可搭配胡蘿卜小米粥補(bǔ)充維生素，配合拍打背部促進(jìn)消化。運(yùn)動(dòng)方面建議餐后1小時(shí)進(jìn)行散步等輕度活動(dòng)，避免立即劇烈運(yùn)動(dòng)。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥防止霉變，隔夜白木耳湯需煮沸后冷藏保存。

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