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農(nóng)村的小櫻桃叫什么

養(yǎng)生飲食編輯 健康科普君
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農(nóng)村常見的小櫻桃通常被稱為毛櫻桃或山櫻桃，主要分布于北方地區(qū)，果實小巧酸甜，兼具食用與藥用價值。

1、品種特征：

毛櫻桃Prunustomentosa屬于薔薇科李屬灌木，果實直徑約1厘米，果皮密被短絨毛，成熟時呈鮮紅色或橙黃色。該品種耐寒性強，零下35℃仍可存活，花期早于普通櫻桃，果實維生素C含量高達21.6mg/100g，鈣含量是蘋果的6倍。

2、地域分布：

主要分布于華北、東北及西北地區(qū)，常見于海拔800-1600米的山坡灌叢。河北稱其為"山豆子"，陜西叫作"梅桃"，東北地區(qū)多稱"山櫻桃"。在黃土高原地區(qū)，農(nóng)戶常種植于庭院周邊作為天然籬笆。

3、食用方法：

鮮食需用鹽水浸泡去除絨毛，更適合加工成果醬或蜜餞。傳統(tǒng)做法將去核果實與冰糖按1：0.3比例熬煮，制成櫻桃膏可緩解咽干。內(nèi)蒙古部分地區(qū)用發(fā)酵工藝釀制櫻桃酒，酒精度控制在12%vol以下。

4、藥用價值：

中華本草記載其核仁含苦杏仁苷，需炮制后使用。山西民間用櫻桃葉煎水外洗治療濕疹，每日2次每次20分鐘?，F(xiàn)代研究顯示果實花青素含量達173mg/100g，對清除自由基效果顯著。

5、栽培要點：

選擇向陽坡地種植，株距保持1.5米。春季萌芽前施腐熟農(nóng)家肥3kg/株，果實膨大期追施磷酸二氫鉀。注意防治天幕毛蟲，可懸掛糖醋液誘殺成蟲，糖、醋、水比例為1：4：16。

日常食用建議每日不超過200克，避免空腹食用刺激胃黏膜。栽培時注意每年冬季修剪過密枝，保留4-6個主枝。果實采收后及時冷藏，4℃條件下保存期可延長至5天。運動后補充櫻桃汁能幫助緩解肌肉酸痛，建議稀釋后飲用。

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