洋蔥確實(shí)含有一些對(duì)心血管有益的成分，但要說(shuō)它能“溶解血栓”就有些夸張了。讓我們用科學(xué)的態(tài)度來(lái)看看這個(gè)紫色的小球莖到底藏著什么秘密。

一、洋蔥里的“護(hù)心”成分

1、槲皮素

這種強(qiáng)效抗氧化劑能減少血管炎癥反應(yīng)，每天攝入10毫克槲皮素（約半個(gè)洋蔥含量）可改善血管彈性。紫皮洋蔥的含量比白皮高3倍左右。

2、有機(jī)硫化合物

切洋蔥時(shí)讓人流淚的物質(zhì)，正是這些含硫化合物。它們能抑制血小板過(guò)度聚集，但效果遠(yuǎn)達(dá)不到溶栓藥物的強(qiáng)度。

3、前列.腺素A

這種特殊成分能擴(kuò)張血管，對(duì)調(diào)節(jié)血壓有幫助。生吃時(shí)保留更完整，高溫烹飪會(huì)損失40%左右。

二、關(guān)于“溶栓”的真相

1、不能替代藥物治療

現(xiàn)有研究表明，洋蔥提取物最多只能輕微抑制血栓形成，對(duì)已形成的血栓幾乎沒(méi)有溶解作用。心血管疾病患者必須遵醫(yī)囑用藥。

2、預(yù)防價(jià)值大于治療

每周吃3-4次洋蔥，配合橄欖油食用效果更好。這種飲食習(xí)慣可能降低20%左右的血栓形成風(fēng)險(xiǎn)，但不能作為治療手段。

3、個(gè)體差異明顯

有些人腸道菌群能更好轉(zhuǎn)化洋蔥有效成分，而吸煙、酗酒者會(huì)大幅降低這些成分的吸收率。

三、更科學(xué)的食用建議

1、生熟搭配最理想

生吃時(shí)保留更多活性成分，熟吃則更容易消化吸收。可以沙拉和炒菜交替食用。

2、紫色品種優(yōu)先選

紫洋蔥的抗氧化物質(zhì)含量最高，黃洋蔥次之，白洋蔥相對(duì)較低。

3、注意食用禁忌

胃潰瘍患者要控制生食量，青光眼患者不宜大量食用，手術(shù)前兩周應(yīng)停止生吃。

與其期待某種食物創(chuàng)造奇.跡，不如建立全面的健康習(xí)慣。每天保證30分鐘運(yùn)動(dòng)，控制油鹽攝入，戒煙限酒，這些才是保護(hù)心血管的真正基石。洋蔥可以作為健康飲食的一部分，但千萬(wàn)別把它當(dāng)藥吃。