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孕期補(bǔ)營養(yǎng)吃鮮蘑燉豆腐

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關(guān)鍵詞： #孕期 #營養(yǎng)

豆腐蛋白含量豐富，而且豆腐蛋白屬于全蛋白，不僅含有人體必備的8種氨基酸，而且比例也接近人體需求，營養(yǎng)價(jià)值高。新鮮蘑菇燉豆腐是懷孕期間的營養(yǎng)食譜。

料理的口感:鮮嫩、咸、酸、辣、清爽、下飯菜。

主料： 蘑菇(鮮蘑) 150克 豆腐 450克

輔料： 冬筍 10克 蒜苔 10克

調(diào)料： 鹽 5克 味精 2克 香油 5克 姜 5克 胡椒粉 3克 醋 5克

制作工藝

1、冬筍去殼去皮洗凈切片；蒜苗擇洗干凈切段；姜洗凈切末。

2、將豆腐切成1厘米厚、4厘米長、3厘米寬的長方片的新鮮蘑菇切成0。5厘米的片。

3、勺子里加入素湯500毫升，加入豆腐、生蘑、竹筍、姜末、精鹽、胡椒面，加入味精、米醋。

4、豆腐入味點(diǎn)香油，出勺裝入大湯碗中，撒上蒜苗小段即成。

技術(shù)提示本菜中的蘑菇可以選擇罐頭生蘑菇，選擇新采用的味道會(huì)更好。

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