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權(quán)威問答

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菠菜燉豆腐可以吃嗎？
病情描述:
以前我經(jīng)常把菠菜用來煮豆腐，但自從上次聽說不能吃后，再也沒做過，那菠菜煮豆腐，究竟能不能吃？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院
    很多人都喜歡把菠菜用來煮豆腐，其實(shí)這是一種不營養(yǎng)的做法。菠菜燉豆腐本來是一種很常見的吃法。但是，有人反對(duì)這種吃法，理由是菠菜的草酸含量很高，能與豆腐中的鈣結(jié)合形成不溶性的草酸鈣結(jié)晶，不能被人體吸收，從而降低了鈣的吸收與利用。
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