普洱茶上的白霜是霉菌嗎？
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關(guān)鍵詞： #霉菌
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很多茶友發(fā)現(xiàn)自己買的普洱茶，打開表面有白色的東西，撬開茶后才發(fā)現(xiàn)里面有霉菌一樣的白色的東西，看到最初的反應(yīng)可能會(huì)懷疑普洱茶里面有這樣的東西
那么，普洱茶白霜發(fā)霉嗎？
普洱茶在后期陳化過程中會(huì)出現(xiàn)白霜。不知道的人認(rèn)為這種現(xiàn)象發(fā)霉，白霜被老茶友視為寶物，也有被稱為白條的人，在老茶客人看來非常珍貴，被視為寶物。
如何區(qū)分普洱茶白霜和霉菌？
正常的白霜
普茶匯普洱茶正常倉庫，倉庫狀況良好時(shí)，不僅表面，連帶茶內(nèi)部也附有薄的白色物質(zhì)，這種物質(zhì)均勻分布，而且白色物質(zhì)大小均勻，不聚集塊，不聚集卷曲屬于此情況普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。相反此種“白霜”會(huì)提升普洱茶的相關(guān)口感和價(jià)值。
普洱茶霉變
有的人因?yàn)閭}儲(chǔ)不當(dāng)或空氣潮濕，濕度過高導(dǎo)致普洱茶發(fā)生霉變，此種情況下，“白點(diǎn)”一般是會(huì)分布不均勻，聚塊，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，另人不舒服。這種情況下的普洱茶不能喝，輕的話會(huì)變得不舒服，重的話會(huì)中毒。
以下方法進(jìn)一步區(qū)別白霜和霉變：
聞：將茶葉拿到距離鼻子1—1.5厘米處仔細(xì)問它的氣味。如果是發(fā)霉的茶，那么它會(huì)有一股霉變的白色霉變菌落是有刺鼻或者令人不適的異味的。；如果是白霜，茶餅就不會(huì)有嗆人的雜味，而是淡淡的陳香。
溶解:取出茶餅上的白色物質(zhì)，放入裝有溫水的無色玻璃杯中，真正的白霜可以像食鹽一樣融入水中，但不會(huì)發(fā)霉。
從茶餅來看，產(chǎn)生白霜的茶餅干燥，線索相對(duì)緊密，白色物質(zhì)大小均勻，不集體，不集卷。霉菌是在比較潮濕的環(huán)境下發(fā)生的，茶餅整體看起來潮濕，餅形松散，線索不牢固。
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