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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
蔬菜上的白霜需不需要洗掉？
病情描述:
每次去市場買菜，總發(fā)現(xiàn)蔬菜上有一層白霜，需要洗掉么？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 楊松 主任醫(yī)師 湖北省中山醫(yī)院
    有些果實(shí)和一些莖、葉類蔬菜食物，在表面沉積著一層叫做蠟質(zhì)的白霜，可對植物表皮起一定的保護(hù)和保濕作用。一般情況下蔬菜新鮮時，白霜更明顯。例如，冬瓜的白霜是成熟度的象征，白霜越多說明其熟的越好。而且，這也是判定蔬菜新鮮度的好方法。越新鮮的蔬菜，白霜會越多。
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