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赤小豆可以和冬瓜一起煮嗎

中醫(yī)養(yǎng)生編輯 健康科普君
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赤小豆與冬瓜可以同煮，兩者搭配具有利水消腫、清熱祛濕的協(xié)同功效。

1、藥性互補(bǔ)：

赤小豆性平味甘酸，歸心、小腸經(jīng)，具有利水除濕、解毒排膿作用；冬瓜性微寒味甘淡，歸肺、大腸、膀胱經(jīng)，能清熱化痰、利尿消腫。二者藥性互補(bǔ)，增強(qiáng)祛濕效果，適合濕熱體質(zhì)人群。

2、營(yíng)養(yǎng)協(xié)同：

赤小豆富含蛋白質(zhì)、B族維生素和鉀元素，冬瓜含丙醇二酸和葫蘆巴堿，共同煮制可促進(jìn)鈉鹽代謝，幫助維持電解質(zhì)平衡。建議搭配薏米增強(qiáng)健脾效果。

3、經(jīng)典配伍：

源自食療本草的赤豆冬瓜湯是傳統(tǒng)藥膳，對(duì)暑濕型水腫、小便不利有改善作用?？杉尤肷倭筷惼だ須饨∑?，或搭配鯉魚增強(qiáng)利水功效。

4、食用禁忌：

脾胃虛寒者應(yīng)加生姜片調(diào)和寒性；腎功能不全者需控制攝入量；經(jīng)期女性及低血壓人群慎用。連續(xù)食用不宜超過7天，建議隔日服用。

5、烹飪要點(diǎn)：

赤小豆需提前浸泡4小時(shí)，與去皮冬瓜塊按1：2比例同煮，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火40分鐘?？商砑榆蜍?5克或山藥20克增強(qiáng)補(bǔ)益效果。

日常食用可搭配適量粳米煮粥，或與薏仁、芡實(shí)組成四神湯變方。運(yùn)動(dòng)后飲用能補(bǔ)充電解質(zhì)，久坐人群每周2-3次有助于代謝水濕。注意觀察排便情況，若出現(xiàn)腹瀉應(yīng)停用并咨詢中醫(yī)師。陽虛體質(zhì)者可加入3片干姜同煮，糖尿病患者建議不放糖。

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