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芒果怎樣剝皮最方便

養(yǎng)生飲食編輯醫(yī)普小新

0次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2025-09-30 12:17:14

芒果剝皮最方便的方法有冷凍法、杯口刮除法、網(wǎng)格切割法、對半扭開法、直接啃咬法。

1、冷凍法：

將芒果放入冰箱冷凍30分鐘，果肉與果皮因冷縮分離。取出后用手輕輕一撕即可完整去皮，適合熟透的軟芒果。冷凍后芒果口感類似冰淇淋，可直接食用或制作甜品。注意冷凍時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致果肉過硬，影響口感。

2、杯口刮除法：

將芒果豎切至果核處，用玻璃杯口邊緣抵住果肉與果皮交界處，向下刮取果肉。杯口弧度能完美貼合芒果曲面，90%果肉可落入杯中。剩余果核部分可用刀削取，適合制作芒果奶昔或果盤。

3、網(wǎng)格切割法：

芒果切半去核后，在果肉面劃出1cm見方的網(wǎng)格紋路。雙手抵住果皮兩端向外翻，果肉呈立體方塊狀凸起，可直接啃食或用勺挖取。此方法能保持果肉完整，特別適合招待客人或拍攝美食照片。

4、對半扭開法：

選擇成熟度適中的芒果，橫向握住兩端反向扭轉(zhuǎn)。果核與果肉自然分離后，用勺子挖取半球形果肉。未完全成熟的芒果可用此法配合水果刀輔助，適合制作芒果糯米飯等需要保持形狀的料理。

5、直接啃咬法：

從芒果尖端撕開小口，像吃包子般邊撕皮邊啃食。選擇皮薄肉厚的凱特芒或臺(tái)農(nóng)芒品種，果皮苦澀感較輕。戶外活動(dòng)時(shí)最便捷，但需注意果汁可能沾染衣物。食用后及時(shí)用檸檬汁清洗手上殘留的芒果樹脂。

芒果作為維生素A和C的優(yōu)質(zhì)來源，建議每日攝入200-300克。搭配酸奶可促進(jìn)類胡蘿卜素吸收，運(yùn)動(dòng)后食用能快速補(bǔ)充電解質(zhì)。處理時(shí)戴手套可預(yù)防部分人群的果皮過敏，刀具選用陶瓷刀避免金屬氧化影響口感。未成熟芒果可制作青芒沙拉，果核周圍纖維較多的部分適合燉煮肉類。

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