權(quán)威問答
首頁 > 健康問答 > 營養(yǎng)科學(xué) > 飲食健康 > 飲食健康
吃提子一般不需要?jiǎng)兤?，提子皮富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，適量食用對(duì)健康有益。但若存在農(nóng)藥殘留顧慮或胃腸敏感，可去皮后食用。
提子皮含有白藜蘆醇、花青素等活性成分，具有抗氧化、抗炎作用，有助于保護(hù)心血管健康。表皮附著的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)預(yù)防便秘有幫助。市售提子通常符合農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，流水沖洗30秒可去除大部分表面殘留。對(duì)于消化功能正常的人群，連皮食用能最大限度保留營養(yǎng)。
部分特殊情況下建議去皮食用。胃腸功能較弱者可能因皮中單寧刺激出現(xiàn)腹脹；種植過程中若使用促生長(zhǎng)激素，表皮可能蓄積較高濃度；對(duì)葡萄科植物過敏者需徹底去除致敏原。有機(jī)種植的提子或經(jīng)過臭氧清洗處理后，帶皮食用安全性更高。
食用前用鹽水浸泡5分鐘，再用流動(dòng)清水揉搓沖洗，可有效降低農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)。兒童及老年人建議根據(jù)個(gè)體耐受性調(diào)整食用方式，出現(xiàn)口腔發(fā)麻或腹瀉時(shí)應(yīng)立即停食。若長(zhǎng)期大量食用提子，需注意控制每日水果總量避免糖分超標(biāo)。
