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痛風(fēng)能不能吃海參

免疫科編輯 醫(yī)普觀察員
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關(guān)鍵詞： #痛風(fēng)

痛風(fēng)患者一般可以適量食用海參，但需根據(jù)尿酸水平及病情控制情況調(diào)整攝入量。

海參屬于中低嘌呤食物，每100克嘌呤含量約40-60毫克，低于痛風(fēng)急性期每日建議的150毫克嘌呤攝入上限。其優(yōu)質(zhì)蛋白結(jié)構(gòu)以膠原蛋白為主，代謝產(chǎn)生的尿酸較少，且富含硫酸軟骨素和巖藻多糖，有助于抑制炎癥因子釋放，緩解關(guān)節(jié)腫脹。烹飪時(shí)建議選擇清蒸或涼拌方式，避免與高嘌呤食材如香菇、紫菜搭配，每日食用量控制在50克以?xún)?nèi)較為安全。

若患者處于痛風(fēng)急性發(fā)作期或血尿酸持續(xù)超過(guò)540μmol/L，應(yīng)暫時(shí)停止食用海參。部分患者對(duì)海鮮存在過(guò)敏反應(yīng)，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或胃腸不適，此類(lèi)人群需避免攝入。合并嚴(yán)重腎功能不全者，由于蛋白質(zhì)代謝障礙，過(guò)量攝入可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。

痛風(fēng)患者日常需保持每日2000毫升以上飲水量促進(jìn)尿酸排泄，避免飲酒及含糖飲料。定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平，急性期優(yōu)先選擇低嘌呤植物蛋白，緩解期可逐步引入海參等中低嘌呤海鮮。若食用后出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛加重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整飲食方案。

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