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竹筍烤鴨條

原材料 鮮竹筍1斤、熟雞肉250克。

調(diào)味品 蔥、姜、米酒、白砂糖、鹽、雞精、老母雞湯、食用油各適當。

作法

1. 將鮮竹筍剝掉機殼洗凈，入開水中焯煮十分鐘，再放進冷水中泡浸1小時，切割成4厘米寬的條。

2. 姜洗凈，切成片；蔥洗凈，切條。

3. 鍋置火上，下油燒至五成熱時，放進筍條爆鍋加老母雞湯、雞肉條燒開，烹入米酒，下生姜片、蔥段燒至竹筍熟時揀起，下白砂糖、雞精、鹽調(diào)料就可以。

溫暖小貼士

竹筍是低熱量、多纖維食物，有清熱解毒祛痰、利膈爽胃、解渴益氣的功效，能推動腸胃腸蠕動、促進消化。此菜清熱解毒益氣、排脂減肥瘦身。

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