慢性腎臟病患者飲食需要注意些什么

腎內(nèi)科編輯健康真相官

25次瀏覽發(fā)布時間：2025-06-19 19:58:10

慢性腎臟病患者飲食需控制蛋白質(zhì)、鈉、鉀、磷的攝入量，避免加重腎臟負擔(dān)。主要有優(yōu)質(zhì)蛋白選擇、低鹽飲食、限鉀管理、限磷策略、水分控制等要點。

一、優(yōu)質(zhì)蛋白選擇

慢性腎臟病患者應(yīng)優(yōu)先選擇雞蛋、牛奶、魚肉等生物價高的優(yōu)質(zhì)蛋白，減少植物蛋白攝入。動物蛋白含必需氨基酸更全面，代謝廢物較少，可減輕腎臟濾過負擔(dān)。大豆蛋白雖為植物蛋白，但其氨基酸模式接近人體需求，可適量替代部分動物蛋白。

二、低鹽飲食

每日食鹽攝入量需控制在3-5克，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。鈉潴留會導(dǎo)致水腫和高血壓，加速腎功能惡化。烹飪時可使用醋、檸檬汁等代替部分鹽分，購買預(yù)包裝食品需仔細查看營養(yǎng)成分表中的鈉含量。

三、限鉀管理

腎功能減退時易出現(xiàn)高鉀血癥，需限制香蕉、橙子、土豆等高鉀食物攝入。蔬菜可先切碎浸泡或焯水以減少鉀含量，避免飲用菜湯。定期監(jiān)測血鉀水平，必要時配合降鉀樹脂類藥物使用。

四、限磷策略

應(yīng)避免動物內(nèi)臟、可樂、奶酪等高磷食物，選擇磷蛋白比低的食材。慢性腎臟病常伴發(fā)甲狀旁腺功能亢進，血磷升高會加重骨病和血管鈣化。可遵醫(yī)囑使用磷結(jié)合劑，餐中嚼服以降低腸道磷吸收。

五、水分控制

尿量減少患者需根據(jù)前日尿量加500毫升計算每日飲水量，包含食物中的水分。水腫或透析間期體重增長過快者需嚴格限水，使用帶刻度的水杯計量。避免湯粥類高水分食物，口渴時可含冰塊緩解。

慢性腎臟病患者需定期監(jiān)測腎功能指標(biāo)，根據(jù)腎小球濾過率調(diào)整飲食方案。建議分餐制減少單次蛋白負荷，烹飪多用蒸煮方式保留營養(yǎng)。合并糖尿病者需同步控制碳水?dāng)z入，高血壓患者可增加富含不飽和脂肪酸的食物。營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個體化食譜，配合適量有氧運動改善代謝。出現(xiàn)明顯浮腫或電解質(zhì)紊亂時應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。

腎臟腎臟病

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