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膽總管結(jié)石活動期如何飲食

普外科編輯 醫(yī)點(diǎn)就懂
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關(guān)鍵詞： #結(jié)石

膽總管結(jié)石活動期飲食需低脂清淡、少食多餐，避免刺激膽汁分泌過量。主要原則包括控制脂肪攝入、增加膳食纖維、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、避免產(chǎn)氣食物、保持水分充足。

1、低脂飲食：

每日脂肪攝入量需控制在40克以下，避免油炸食品、動物內(nèi)臟等高脂食物。高脂飲食會刺激膽囊收縮加劇膽絞痛，可選用脫脂奶、清蒸魚等低脂蛋白來源。急性發(fā)作期需暫時(shí)禁食脂肪。

2、高纖維膳食：

每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇燕麥、糙米等可溶性纖維。纖維素能結(jié)合膽汁酸促進(jìn)排泄，但需注意芹菜、竹筍等粗纖維可能引發(fā)腹脹，建議加工成泥狀后食用。

3、蛋白補(bǔ)充：

每日每公斤體重?cái)z入1-1.2克蛋白質(zhì)，以雞蛋清、豆腐、去皮禽肉為主。蛋白質(zhì)不足會影響肝細(xì)胞修復(fù)，但需避免五花肉、蟹黃等高膽固醇食物誘發(fā)結(jié)石移動。

4、忌產(chǎn)氣食物：

禁止食用洋蔥、韭菜、豆類等易產(chǎn)氣食物。腸道脹氣會升高腹內(nèi)壓力，導(dǎo)致十二指腸乳頭水腫，加重膽汁排出障礙。烹調(diào)時(shí)可加入少量茴香、陳皮幫助理氣。

5、足量飲水：

每日飲水量不少于2000毫升，分次少量飲用溫開水或淡綠茶。充足水分能稀釋膽汁濃度，餐后1小時(shí)飲用100毫升溫水有助于膽道沖刷。需避免冰鎮(zhèn)飲品引發(fā)膽道痙攣。

膽總管結(jié)石活動期建議采用蒸煮燉等低溫烹調(diào)方式，每日分5-6餐進(jìn)食，每餐七分飽?？蛇m量食用山楂、烏梅等酸性食物促進(jìn)膽汁分泌，但合并胃潰瘍者需慎用?；謴?fù)期逐漸增加核桃油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的食物，長期限制動物脂肪可降低復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、黃疸需立即禁食并就醫(yī)。

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