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牛奶建議在早餐后或睡前1小時飲用,每日攝入量以250-300毫升為宜。最佳飲用時間與飲用量主要與消化吸收效率、鈣質(zhì)利用需求、胃腸耐受性、個體代謝差異等因素有關(guān)。
早餐后飲用牛奶有助于蛋白質(zhì)分解,此時胃腸蠕動活躍,乳糖不耐受者出現(xiàn)腹脹概率較低。乳糖酶缺乏者可選擇舒化奶或酸奶替代。
睡前飲用可促進(jìn)夜間血鈣穩(wěn)定,尤其適合生長發(fā)育期兒童及骨質(zhì)疏松風(fēng)險人群。建議搭配維生素D補充劑增強鈣吸收。
空腹飲用可能刺激胃酸分泌,胃炎患者應(yīng)避免。乳蛋白過敏者需改用植物蛋白飲品,如豆?jié){或杏仁奶。
運動員訓(xùn)練后30分鐘內(nèi)飲用可加速肌肉修復(fù),腎功能不全者需限制每日200毫升以內(nèi)。孕期女性可增加至500毫升分次飲用。
選擇巴氏殺菌乳更利于保留營養(yǎng)活性,飲用后出現(xiàn)皮疹或腹瀉應(yīng)及時就醫(yī)排查過敏原。高尿酸血癥患者優(yōu)先選用低脂奶制品。