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百香果怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)

女，65歲

病情描述:

百香果怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

若想保留百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并提升口感，可以搭配酸奶、制作果汁、混合蜂蜜水或加入沙拉，避免高溫破壞維生素C和膳食纖維。
1、搭配酸奶
將百香果果肉與無(wú)糖酸奶混合，酸奶中的益生菌有助于胃腸健康，百香果的酸味能中和酸奶的澀感。
2、制作果汁
百香果果肉加水稀釋，可添加少量蜂蜜調(diào)味，冷藏后飲用能保留維生素C和抗氧化成分。
3、混合蜂蜜水
挖出果肉與溫水、蜂蜜調(diào)和，適合喉嚨不適時(shí)飲用，但糖尿病患者需控制蜂蜜用量。
4、加入沙拉
將百香果汁作為沙拉醬基底，搭配西藍(lán)花、紫甘藍(lán)等蔬菜，能增加膳食纖維攝入。
食用時(shí)建議過(guò)濾籽粒以防胃腸敏感，每日攝入不超過(guò)3個(gè)以避免果酸刺激，對(duì)百香果過(guò)敏者應(yīng)禁用。

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