糖尿病人能吃堅(jiān)果嗎？
內(nèi)分泌科編輯
醫(yī)普觀察員
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糖尿病人一般可以適量食用堅(jiān)果，但需注意選擇低糖高纖維品種并控制攝入量。堅(jiān)果主要含有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和膳食纖維，有助于穩(wěn)定血糖。
堅(jiān)果中的膳食纖維能延緩胃排空速度，減少餐后血糖波動(dòng)。杏仁、核桃等品種的升糖指數(shù)較低，適量食用不會(huì)顯著影響血糖。部分堅(jiān)果如腰果含碳水化合物略高，需更嚴(yán)格控制攝入量。建議選擇原味無添加堅(jiān)果，避免糖漬或鹽焗加工產(chǎn)品。每日攝入量控制在15-30克為宜，可分次食用。
合并肥胖的糖尿病患者應(yīng)減少堅(jiān)果攝入，以防熱量超標(biāo)。胃腸功能較差者可能出現(xiàn)腹脹等不適，需調(diào)整食用方式。對(duì)堅(jiān)果過敏者應(yīng)嚴(yán)格避免食用。腎功能不全患者需限制高磷堅(jiān)果如巴西堅(jiān)果的攝入。血糖控制不穩(wěn)定期間，建議暫時(shí)停止食用并監(jiān)測(cè)血糖變化。
食用堅(jiān)果時(shí)可搭配無糖酸奶或蔬菜，幫助延緩糖分吸收。建議在兩餐之間作為加餐食用，避免與主食同食增加碳水化合物總量。定期監(jiān)測(cè)食用前后的血糖變化，根據(jù)個(gè)體反應(yīng)調(diào)整品種和用量。若出現(xiàn)血糖異常升高，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整飲食方案。保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)有助于提高堅(jiān)果中營養(yǎng)物質(zhì)的代謝利用率。
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