吃花生降壓控血糖教你豆干炒花生的做法

藥膳食譜編輯醫(yī)顆葡萄

3189次瀏覽發(fā)布時間：2021-10-05 12:37:42

關(guān)鍵詞： #血糖 #降壓

大家對于花生并不陌生，花生滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，民間稱之為“長生果”，并且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”，與牛奶雞蛋一樣，營養(yǎng)豐富各具特色。那么，每天吃花生保護血糖是真的嗎？

答案是肯定的。據(jù)營養(yǎng)學研究，花生的營養(yǎng)十分豐富且全面，含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、胺基酸、維生素B群、維生素E、胡蘿卜素、鉀、鎂、鋅、鈣等，每天適量食用，能達到保健效果，特別是降低血脂和預防心血管疾病。

另據(jù)研究，如果將飲食中的紅肉換成花生，糖尿病的風險將降低21%?；ㄉ鷷p緩碳水化合物的吸收。早上吃花生的話，一天的血糖值會穩(wěn)定，不會太高。特別需要注意的是，糖尿病患者:糖尿病患者必須控制每天攝入的總能量，每天吃花生不要太多，最好由醫(yī)生指導。

花生的功效還有：

1、降膽固醇---花生含多種植化素，植物固醇會干擾腸道吸收膽固醇，減少膽固醇的吸收；白藜蘆醇有強大的抗氧化力，能預防膽固醇氧化沈積在血管壁上，也能抑制血小板聚凝集，預防血管壁產(chǎn)生斑塊；木犀草素則能預防壞膽固醇氧化。

2、止血-花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生高50倍，對多種出血性疾病有良好的止血效果。

3、抗衰老——花生含有維生素E和一定量的鋅，增強記憶，抗衰老，延緩大腦功能衰退，滋潤肌膚。

4、預防腫瘤類疾病-花生中微量元素硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以預防腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集、預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。

附:豆干炒花生:開胃，穩(wěn)定糖，降低壓力，降低脂肪。

制作方法:

花生浸泡，在鍋里放入水，放入花生、香葉、八角、桂皮、干辣椒、青椒、鹽煮，煮約50分鐘到花生軟糯，煮好的花生撈出瀝水。

蒜蔥切末，豆干切粒。熱鍋涼油，放入蒜蔥炒。加入豆干炒。

豆干炒干水分后，加入煮好的花生炒。

加鹽，十三香，老抽，味道鮮的醬油炒到水干就可以起鍋。

血糖降壓

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