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中醫(yī)的清酒是指什么酒

中醫(yī)養(yǎng)生編輯 健康科普君
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關(guān)鍵詞： #中醫(yī)

中醫(yī)的清酒特指低度發(fā)酵米酒，具有溫通血脈、散寒活絡(luò)功效，常用于藥引或調(diào)制中藥。

1、釀造原料：

清酒以糯米為主料，搭配酒曲發(fā)酵而成。傳統(tǒng)工藝要求米質(zhì)純凈無(wú)雜質(zhì)，發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生多種有益微生物，酒精度通常控制在10度左右。中醫(yī)認(rèn)為糯米補(bǔ)中益氣，發(fā)酵后更易被人體吸收，適合搭配活血化瘀類(lèi)藥材。

2、藥性特點(diǎn)：

性溫味甘，歸脾、胃經(jīng)。酒體清澈微黃，具有發(fā)散藥力、增強(qiáng)藥效的作用。張仲景傷寒論中記載的清酒多用于溶解膠類(lèi)藥材，如炙甘草湯用清酒煎煮阿膠，可促進(jìn)有效成分析出。

3、醫(yī)用價(jià)值：

作為藥引能引藥上行，改善頭面部血液循環(huán)。臨床常用于治療血寒經(jīng)閉，配伍當(dāng)歸、川芎可增強(qiáng)溫經(jīng)效果；外用時(shí)浸泡艾葉制成藥酒，涂抹關(guān)節(jié)可緩解風(fēng)寒濕痹疼痛。

4、現(xiàn)代改良：

當(dāng)代多用黃酒替代傳統(tǒng)清酒，選擇五年陳釀紹興酒效果較佳。自釀時(shí)可取糯米2斤蒸熟，加入酒曲50克密封發(fā)酵20天，過(guò)濾后所得酒液即為醫(yī)用清酒，需避光保存。

5、禁忌事項(xiàng)：

陰虛火旺體質(zhì)慎用，高血壓患者禁用。服用頭孢類(lèi)藥物期間絕對(duì)忌飲，避免雙硫侖樣反應(yīng)。藥酒每日用量不超過(guò)50毫升，孕婦及肝病患者需遵醫(yī)囑。

日常飲用可搭配生姜片溫服，冬季每日20毫升有助于驅(qū)寒。制作藥膳時(shí)可用清酒燉羊肉，取當(dāng)歸15克、羊肉500克、清酒200毫升同煮，適合氣血不足者。運(yùn)動(dòng)后不宜立即飲用，避免加重心臟負(fù)擔(dān)。儲(chǔ)存時(shí)需密封置于陰涼處，開(kāi)蓋后建議兩周內(nèi)用完。

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