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碧螺春屬于綠茶嗎

整形外科編輯 健康小靈通
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碧螺春屬于綠茶，是中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，產(chǎn)自江蘇省蘇州市太湖洞庭山一帶。碧螺春采用茶樹嫩芽制作，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥等工藝加工而成，未經(jīng)發(fā)酵，保留了茶葉的天然成分和色澤，符合綠茶的定義。

碧螺春的茶樹品種多為小葉種，采摘標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，通常以一芽一葉或一芽二葉初展為主。制作過(guò)程中，高溫殺青能夠迅速鈍化酶的活性，防止茶葉氧化，從而保持綠葉清湯的品質(zhì)特征。碧螺春外形條索纖細(xì)，卷曲成螺，銀綠隱翠，白毫顯露，沖泡后湯色清澈明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠勻整。

綠茶含有豐富的茶多酚、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有提神醒腦、抗氧化、促進(jìn)消化等作用。適量飲用碧螺春有助于身體健康，但需注意避免空腹飲用或過(guò)量飲用，以免引起胃腸不適。沖泡碧螺春時(shí)，建議使用80-85攝氏度的水溫，以充分展現(xiàn)其香氣和滋味。

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