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碧螺春的飲用效果與沖泡方式密切相關(guān),主要有水溫控制、投茶量、沖泡時間、飲用時段四個關(guān)鍵因素。
使用80-85℃熱水沖泡,高溫會破壞茶多酚和氨基酸,降低鮮爽口感。
每150毫升水投放3克茶葉為宜,過量易導(dǎo)致茶湯苦澀。
首泡30秒即可出湯,后續(xù)每泡遞增10-15秒,避免久泡釋放過量咖啡堿。
建議上午或午后飲用,空腹及睡前3小時應(yīng)避免,以免刺激胃腸或影響睡眠。
選擇玻璃或白瓷茶具能更好觀察湯色變化,搭配清淡茶點可緩解茶醉現(xiàn)象。