碧螺春適合用80攝氏度左右的水溫沖泡,可采用玻璃杯或蓋碗,投茶量約3克,第一泡浸泡20秒后飲用,后續(xù)每泡延長(zhǎng)10秒。
使用80攝氏度熱水沖泡能避免高溫破壞茶葉中的氨基酸,保留碧螺春鮮爽口感。沸水需靜置2分鐘降溫。
透明玻璃杯便于觀察茶葉舒展形態(tài),白瓷蓋碗能更好聚香。避免使用紫砂壺以免吸附茶香。
150毫升水搭配3克茶葉為佳,茶湯濃淡適中。投茶過(guò)多易導(dǎo)致苦澀,過(guò)少則滋味寡淡。
首泡20秒出湯激發(fā)茶香,后續(xù)逐泡增加10秒。通??蓻_泡3-4次,第三泡滋味最佳。
建議選擇明前特級(jí)碧螺春,存放時(shí)需密封避光,避免與異味物品共同存放以保持茶葉鮮爽度。