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蝦.和芒果可以一起吃嗎

食療養(yǎng)生編輯 醫(yī)路陽光
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蝦和芒果可以一起吃，多數(shù)情況下不會產(chǎn)生不良反應(yīng)。食物搭配的安全性主要取決于個體體質(zhì)、食用量、過敏史等因素。

1、營養(yǎng)互補(bǔ)：

蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鋅元素，芒果含有豐富維生素C和膳食纖維，兩者搭配可促進(jìn)礦物質(zhì)吸收。維生素C有助于提高蝦中鐵元素的生物利用率，形成營養(yǎng)互補(bǔ)。

2、消化負(fù)擔(dān)：

蝦屬于高蛋白食物，芒果含較多果酸，過量同食可能增加消化負(fù)擔(dān)。建議控制單次食用量在蝦150克、芒果200克以內(nèi)，避免引發(fā)腹脹等不適。

3、過敏風(fēng)險(xiǎn)：

蝦和芒果都是常見致敏食物，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎。蝦類過敏原主要是原肌球蛋白，芒果致敏成分多為漆酚類物質(zhì)，兩者過敏機(jī)制不同但可能疊加誘發(fā)反應(yīng)。

4、食用方式：

建議將芒果作為餐后水果間隔30分鐘食用，避免與蝦肉直接混合烹調(diào)。高溫烹煮蝦類可分解部分過敏原，生食芒果則可能保留更多致敏物質(zhì)。

5、特殊人群：

濕疹患者、哮喘人群應(yīng)避免同食，兩類食物可能加重免疫反應(yīng)。服用抗組胺藥物期間也需注意，某些藥物可能影響食物過敏閾值。

日常飲食中可將蝦與芒果分餐食用，搭配富含維生素B族的粗糧能促進(jìn)代謝。對海鮮或熱帶水果過敏者應(yīng)提前進(jìn)行過敏原檢測，初次嘗試時建議先少量測試。食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔麻木等癥狀應(yīng)立即停止進(jìn)食，嚴(yán)重過敏反應(yīng)需及時就醫(yī)。保持飲食多樣性，避免長期固定搭配同種食物組合。

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