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含脂肪高的食物與水果有哪些

養(yǎng)生飲食編輯 醫(yī)言小筑
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關(guān)鍵詞： #水果 #脂肪

高脂肪食物包括動(dòng)物性油脂、堅(jiān)果種子類，高脂肪水果以椰子、牛油果為代表。

1、動(dòng)物性脂肪：

動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝含脂肪15%-20%，肥豬肉脂肪含量高達(dá)90%。加工肉制品如培根、香腸因添加肥肉導(dǎo)致脂肪占比30%-50%。建議選擇去皮雞肉、魚類替代，三文魚雖含脂肪但富含ω-3脂肪酸。

2、堅(jiān)果種子類：

每100克核桃含脂肪65克，夏威夷果脂肪76克，芝麻醬脂肪53克。這類食物雖含不飽和脂肪酸，每日攝入量需控制在30克內(nèi)。杏仁可搭配酸奶，奇亞籽適合加入燕麥。

3、乳制品：

全脂牛奶脂肪含量約3.5%，奶酪脂肪20%-35%，黃油含脂80%以上。替代方案可選擇脫脂牛奶，希臘酸奶脂肪僅0.5%。馬蘇里拉奶酪相對(duì)低脂。

4、熱帶水果：

牛油果每100克含脂肪15克，椰子肉脂肪33克，榴蓮脂肪5%左右。適量食用有益心血管健康，建議牛油果每次攝入1/4個(gè)，椰子水可替代高糖飲料。

5、油炸食品：

薯片脂肪含量35%-40%，油條脂肪17%，炸雞翅脂肪20%?？諝庹ㄥ佒谱骺蓽p少80%用油量，烤制替代油炸時(shí)建議刷橄欖油。

控制高脂食物攝入需結(jié)合運(yùn)動(dòng)方案，每日30分鐘快走或游泳可提升脂代謝效率。烹飪選用橄欖油、山茶油等單不飽和脂肪酸油脂，涼拌菜用亞麻籽油。堅(jiān)果類選擇原味未加工產(chǎn)品，乳制品優(yōu)先低脂版本。高脂水果建議在早餐食用，避免夜間代謝負(fù)擔(dān)。定期檢測(cè)血脂指標(biāo)，保持膳食中脂肪供能比在20%-30%區(qū)間。

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