肉類(lèi)宜選擇精瘦肉，減少飽和
脂肪酸和
膽固醇的攝入，如肥豬肉脂肪含量可以達(dá)到90.4g/100g，而瘦豬肉約為6.2g/100g；水產(chǎn)類(lèi)與畜類(lèi)相比較脂肪含量較低，對(duì)預(yù)防血脂異常和
心血管疾病有一定作用，可作為肉類(lèi)的首選，常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)脂肪含量如帶魚(yú)約為4.9g/100g，建議每天攝入40~75g；對(duì)于禽肉類(lèi)如雞肉脂肪含量約為9.4g/100g、鴨肉約為19.7g/100g，去皮食用可減少脂肪攝入。
