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口腔潰瘍期間建議選擇質(zhì)地柔軟、營養(yǎng)豐富且刺激性小的食物，主要有南瓜粥、蒸蛋羹、香蕉泥、嫩豆腐湯和煮熟的西蘭花。

1、南瓜粥：

南瓜富含維生素A和膳食纖維，煮成粥后質(zhì)地綿密易吞咽。維生素A能促進黏膜修復(fù)，膳食纖維可維持腸道健康。烹飪時去皮去籽，小火慢燉至完全軟爛，避免添加辛辣調(diào)料。

2、蒸蛋羹：

雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和卵磷脂，蒸制后形成滑嫩質(zhì)地不易刺激潰瘍面。建議使用溫水調(diào)和蛋液，蒸制時間控制在8-10分鐘，可加入少量蝦仁補充鋅元素。

3、香蕉泥：

香蕉含有維生素B6和鉀元素，搗碎后形成溫和的糊狀物。其天然甜味能緩解進食不適感，但需選擇成熟無黑斑的香蕉，避免未成熟香蕉的澀味刺激。

4、嫩豆腐湯：

大豆異黃酮和鈣質(zhì)有助于口腔組織修復(fù)，選用內(nèi)酯豆腐保持嫩滑口感。建議搭配紫菜增加維生素B族含量，湯品溫度應(yīng)控制在40℃以下，避免高溫刺激。

5、煮熟的西蘭花：

西蘭花富含維生素C和葉酸，充分煮軟后質(zhì)地適口。烹飪時建議分切成小朵，水煮10分鐘至能用筷子輕松穿透，可配合少量橄欖油幫助營養(yǎng)吸收。

口腔潰瘍期間需保證每日攝入200克以上新鮮果蔬，推薦將蘋果、梨等水果蒸熟后食用。避免食用菠蘿、柑橘等酸性水果以及堅果類堅硬食物。同時注意補充復(fù)合維生素B族和鋅制劑，餐后及時用淡鹽水漱口保持口腔清潔。烹飪方式以蒸煮燉為主，所有食材需處理至能用舌頭壓碎的程度，每日分5-6次少量進食減輕黏膜負(fù)擔(dān)。

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