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黃色食物對身體有哪些好處

養(yǎng)生飲食編輯 醫(yī)學科普人
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關鍵詞： #身體 #食物

黃色食物富含類胡蘿卜素、維生素C和生物類黃酮等營養(yǎng)素，具有抗氧化、護眼和增強免疫力的作用，常見如南瓜、玉米和柑橘。

1、抗氧化作用：

黃色食物中的β-胡蘿卜素和葉黃素能中和自由基，延緩細胞衰老。南瓜和胡蘿卜通過烹飪釋放更多脂溶性抗氧化成分，建議每周攝入3次蒸煮或油炒的黃色蔬菜，搭配橄欖油提升吸收率。

2、視力保護：

玉米黃質(zhì)與葉黃素聚集在視網(wǎng)膜黃斑區(qū)，過濾有害藍光。每天食用1個雞蛋黃或半根玉米可補充5mg護眼物質(zhì)，菠菜玉米沙拉搭配堅果效果更佳。

3、免疫增強：

柑橘類水果的維生素C促進白細胞活性，一個中等大小芒果提供每日67%的維生素C需求。建議感冒高發(fā)季每天食用200g菠蘿或2個臍橙。

4、消化調(diào)節(jié)：

黃桃和香蕉含果膠與低聚糖，改善腸道菌群平衡。選擇稍硬的香蕉保留抗性淀粉，與酸奶搭配可作為早餐益生元組合。

5、心血管維護：

姜黃素抑制血管炎癥因子，每天1/4茶匙姜黃粉加入熱牛奶，或每周3次咖喱菜肴，可輔助調(diào)節(jié)血脂水平。

黃色食物建議多樣化搭配，南瓜小米粥適合秋冬暖胃，夏季可制作芒果奶昔補充水分。運動后選擇香蕉補充電解質(zhì)，柑橘類水果最好在兩餐之間食用避免胃部不適。注意芒果、榴蓮等熱帶水果需控制單次攝入量，糖尿病患者優(yōu)先選擇低GI的黃色甜椒和玉米筍。

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