兒童缺鈣吃什么 5個補鈣食譜推薦
兒科編輯
醫(yī)學科普人
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兒童缺鈣可通過牛奶燕麥粥、芝麻醬拌菠菜、蝦皮蒸蛋、奶酪焗紅薯、豆腐海帶湯5種食譜補充鈣質。鈣是兒童骨骼發(fā)育的關鍵營養(yǎng)素，膳食補充需結合維生素D促進吸收。
1、牛奶燕麥粥：
全脂牛奶200毫升與30克燕麥片同煮，牛奶含鈣量約120毫克/100毫升，燕麥富含磷、鎂等輔助鈣吸收的礦物質。此食譜適合早餐食用，乳糖不耐受兒童可替換為無乳糖牛奶或酸奶。
2、芝麻醬拌菠菜：
焯水菠菜200克拌入10克黑芝麻醬，芝麻醬鈣含量達780毫克/100克，菠菜中的維生素K可促進鈣沉積。建議焯水時間不超過30秒以減少草酸對鈣吸收的影響。
3、蝦皮蒸蛋：
雞蛋2個加入5克淡干蝦皮蒸制，蝦皮鈣含量高達991毫克/100克。選擇無鹽蝦皮避免鈉攝入過量，蒸蛋質地柔軟適合幼兒消化。
4、奶酪焗紅薯：
紅薯200克切片鋪上20克切達奶酪烘烤，奶酪鈣含量約720毫克/100克，紅薯提供β-胡蘿卜素。選擇低鈉奶酪制品，烤箱溫度控制在180℃避免營養(yǎng)流失。
5、豆腐海帶湯：
北豆腐100克與干海帶10克燉湯，豆腐含鈣量138毫克/100克，海帶富含藻膠酸促進鈣利用。建議使用嫩豆腐縮短烹飪時間，海帶提前浸泡去除多余鹽分。
兒童每日鈣需求量為600-1000毫克，除膳食補充外需保證每日1-2小時戶外活動促進維生素D合成。避免鈣劑與富含植酸、草酸的食物同食，如竹筍、濃茶等。持續(xù)缺鈣可能引發(fā)佝僂病，出現(xiàn)夜間盜汗、方顱等癥狀時應及時就醫(yī)檢測血鈣及骨堿性磷酸酶。食譜需根據(jù)兒童年齡調整食材性狀，1-3歲幼兒建議將堅果類食材研磨成粉，學齡期兒童可增加小魚干等耐嚼食物鍛煉頜骨發(fā)育。
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