出汗后別光顧著喝水！這7種“高鉀蔬菜”才是真正的“充電寶”。你有沒(méi)有過(guò)這樣的體驗(yàn)：運(yùn)動(dòng)后猛灌礦泉水，卻還是感覺(jué)渾身乏力？其實(shí)汗水帶走的不僅是水分，還有珍貴的鉀元素。今天帶你認(rèn)識(shí)這些藏在菜市場(chǎng)里的“天然電解質(zhì)”，尤其適合愛(ài)出汗的健身人群、體力勞動(dòng)者和怕熱的你。

一、出汗后為什么要補(bǔ)鉀

1、維持肌肉正常功能

鉀離子參與神經(jīng)肌肉傳導(dǎo)，缺乏時(shí)容易抽筋。運(yùn)動(dòng)后小腿突然抽筋，可能就是身體在提醒你缺鉀了。

2、調(diào)節(jié)心臟節(jié)律

鉀元素對(duì)心肌細(xì)胞有保護(hù)作用，能預(yù)防運(yùn)動(dòng)時(shí)的心律失常。馬拉松選手的補(bǔ)給包里，除了能量膠總少不了香蕉。

3、平衡體內(nèi)酸堿度

大量出汗會(huì)造成電解質(zhì)紊亂，補(bǔ)鉀能幫助恢復(fù)酸堿平衡。這也是為什么運(yùn)動(dòng)飲料都含有鉀鈉等礦物質(zhì)。

二、7種高鉀蔬菜排行榜

1、菠菜：綠葉菜中的“鉀王”

每100克含鉀558毫克，焯水后涼拌保留營(yíng)養(yǎng)。搭配杏仁或花生醬，能促進(jìn)脂溶性維生素吸收。

2、口蘑：鮮味十足的補(bǔ)鉀高手

鉀含量是香蕉的2倍多，煲湯時(shí)最后放入避免營(yíng)養(yǎng)流失。試試用口蘑片替代部分鹽來(lái)提鮮。

3、芋頭：被低估的根莖類

蒸熟的芋頭鉀含量媲美香蕉，質(zhì)地綿密適合做低脂甜品。注意糖尿病患者要控制食用量。

4、羽衣甘藍(lán)：健身達(dá)人的最愛(ài)

除了高鉀還富含膳食纖維，做成沙拉脆片是零食新選擇。葉片表面的蠟質(zhì)層記得用鹽水浸泡去除。

5、芹菜：廚房里的“降壓菜”

芹菜的鈉鉀比堪稱完美，榨汁時(shí)記得連葉子一起。加片蘋果能中和特殊氣味，早起喝一杯神清氣爽。

6、苦瓜：夏.季消暑兩用菜

雖然味道勸退不少人，但鉀含量確實(shí)亮眼。切片鹽腌后擠去苦水，炒蛋或釀肉都別有風(fēng)味。

7、西葫蘆：含水量高的隱形選手

看似清淡卻含鉀豐富，刨絲做成蔬菜煎餅快手又營(yíng)養(yǎng)。表皮嫩的話建議不用去皮，營(yíng)養(yǎng)更全面。

三、高鉀飲食的注意事項(xiàng)

1、腎功能異常者要謹(jǐn)慎

血鉀偏高人群需遵醫(yī)囑控制攝入量，避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。

2、烹飪方式影響吸收

避免長(zhǎng)時(shí)間水煮，快炒、蒸制或生食能保留更多鉀元素。煮菜的湯汁別浪費(fèi)，可以用來(lái)做湯底。

3、搭配維生素C更佳

維生素C能促進(jìn)鉀的吸收，涼拌時(shí)擠點(diǎn)檸檬汁或加些彩椒是聰明吃法。

4、注意食物相克

高鉀蔬菜不宜與含草酸高的食物同食，比如菠菜豆腐要分開(kāi)吃。

下次運(yùn)動(dòng)完別只會(huì)噸噸噸喝水了，記得餐桌上多擺幾道高鉀蔬菜。特別是經(jīng)常大汗淋漓的外賣小哥、健身愛(ài)好者，以及一到夏.天就蔫蔫的怕熱族，這些天然電解質(zhì)來(lái)源比運(yùn)動(dòng)飲料健康多了?，F(xiàn)在就去菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，把這些“充電寶”帶回家吧！