黑枸杞泡水是藍色的好還是紫色的好？黑枸杞泡水不變色的原因是什么
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關(guān)鍵詞：黑枸杞泡水 黑枸杞泡水不變色原因
黑枸杞泡水是藍色還是紫色
藍色更好。
黑枸杞泡水是藍色還是紫色取決于水的酸堿性。如果水是堿性的，黑枸杞泡出來的顏色一般是藍色的，如果水是酸性的，那么泡出來的顏色是紫色的。
黑枸杞泡水不變色的原因是什么？
1水溫度過高
黑枸杞的顏色主要來自花青素，害怕高溫。如果浸泡在60度以上的水溫下，可能會破壞花青素，導(dǎo)致浸泡在水中無色。
2、果皮過厚
如果黑枸杞的果皮厚而完整，浸泡在水中時很難浸泡顏色。建議將果皮壓碎或延長浸泡時間。
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