高尿酸血癥飲食方面的注意的事項(xiàng)
高尿酸血癥患者需嚴(yán)格控制高嘌呤食物攝入，同時(shí)增加水分和堿性食物攝入。飲食調(diào)整主要有避免動(dòng)物內(nèi)臟、限制紅肉海鮮、戒酒、增加低脂乳制品、適量補(bǔ)充維生素C。
1、避免動(dòng)物內(nèi)臟
動(dòng)物肝臟、腎臟等內(nèi)臟器官嘌呤含量極高，每100克可達(dá)300毫克以上。高尿酸血癥患者食用后易誘發(fā)尿酸結(jié)晶沉積，增加痛風(fēng)急性發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。日常應(yīng)完全避免食用豬肝、雞胗、鴨腸等內(nèi)臟類食物，可選擇雞蛋、豆腐等低嘌呤蛋白來源替代。
2、限制紅肉海鮮
牛肉、羊肉等紅肉及沙丁魚、鳳尾魚等海鮮屬于中高嘌呤食物。建議每周攝入不超過3次，每次控制在100克以內(nèi)。急性發(fā)作期需暫停食用，緩解期可優(yōu)先選擇嘌呤含量較低的淡水魚、雞胸肉等白肉作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充。
3、戒酒
酒精代謝會(huì)抑制尿酸排泄，啤酒還含有大量嘌呤前體物質(zhì)。高尿酸血癥患者應(yīng)完全戒除啤酒、白酒等酒精飲品，紅酒每日不超過100毫升。長期飲酒可能導(dǎo)致尿酸持續(xù)升高，誘發(fā)痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎和尿酸性腎結(jié)石。
4、增加低脂乳制品
脫脂牛奶、無糖酸奶等乳制品含乳清蛋白和酪蛋白，可促進(jìn)尿酸排泄。建議每日攝入300毫升低脂乳制品，優(yōu)先選擇無添加糖的產(chǎn)品。乳制品中的鈣質(zhì)還有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松，但合并腎功能不全者需控制攝入量。
5、適量補(bǔ)充維生素C
維生素C具有輕度促尿酸排泄作用，建議通過新鮮果蔬每日補(bǔ)充200-500毫克。可適量食用獼猴桃、橙子、草莓等水果，或西藍(lán)花、彩椒等蔬菜。但需避免過量補(bǔ)充維生素C制劑，以防增加尿路結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。
高尿酸血癥患者除飲食控制外，每日應(yīng)飲水2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄，避免劇烈運(yùn)動(dòng)誘發(fā)關(guān)節(jié)損傷。體重超標(biāo)者需通過合理膳食和適度運(yùn)動(dòng)減輕體重，建議每月減重不超過4公斤。定期監(jiān)測血尿酸水平，若持續(xù)高于540微摩爾每升或出現(xiàn)關(guān)節(jié)腫痛，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行藥物干預(yù)。烹飪方式建議多采用蒸煮燉，少用油炸煎烤，避免飲用濃肉湯和火鍋湯底。
