權(quán)威問(wèn)答
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糖尿病患者可以適量吃豆腐。豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，升糖指數(shù)較低，適合作為糖尿病飲食的一部分，但需注意控制總量和搭配方式。
豆腐含有大豆異黃酮和膳食纖維，有助于穩(wěn)定餐后血糖，其植物蛋白對(duì)糖尿病腎病風(fēng)險(xiǎn)較低。
建議選擇北豆腐或南豆腐，每日攝入量控制在100-150克，避免油炸豆腐等高脂做法。
搭配綠葉蔬菜食用可延緩糖分吸收，避免與高碳水食物同食導(dǎo)致熱量超標(biāo)。
合并痛風(fēng)或腎功能不全者需限制攝入，市售加工豆制品可能含添加糖需謹(jǐn)慎選擇。
糖尿病患者可將豆腐納入每日蛋白總量計(jì)算，建議監(jiān)測(cè)餐后血糖以評(píng)估個(gè)體耐受性，同時(shí)保持飲食多樣性。
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