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做完手術(shù)可以吃牛肉嗎
病情描述:
做完手術(shù)可以吃牛肉嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    術(shù)后可以適量吃牛肉。牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，有助于傷口愈合和恢復(fù)體力，但需根據(jù)手術(shù)類型和個人消化能力調(diào)整食用量和烹飪方式。

    1、消化能力

    胃腸手術(shù)后初期建議選擇易消化的嫩牛肉糜或清燉牛肉湯，避免油炸或辛辣做法。膽囊切除術(shù)后需減少脂肪攝入，選擇瘦肉部位。

    2、傷口愈合

    牛肉中的血紅素鐵能改善術(shù)后貧血，鋅元素促進(jìn)膠原蛋白合成。骨科或創(chuàng)傷手術(shù)后每日可攝入50-100克煮爛的牛肉。

    3、過敏風(fēng)險

    部分人群對牛肉蛋白過敏，整形或植皮手術(shù)后首次食用應(yīng)少量嘗試。過敏體質(zhì)者可用雞肉或魚肉替代。

    4、特殊禁忌

    痛風(fēng)患者術(shù)后需限制牛肉攝入，肝腎手術(shù)恢復(fù)期應(yīng)控制蛋白質(zhì)總量。心臟搭橋術(shù)后建議去皮去脂烹飪。

    術(shù)后飲食應(yīng)遵循醫(yī)囑循序漸進(jìn)，牛肉宜采用蒸煮燉等低溫烹飪方式，搭配維生素C豐富的蔬菜水果幫助鐵吸收，出現(xiàn)腹脹或傷口紅腫需暫停食用。

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